Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
½ fejes káposzta /kb fél kg/
2 szál sárgarépa
2 közepes nagyságú krumpli
1 kisebb fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
25-30 dkg füstölt hús /comb vagy csülök/
2-3 csík füstölt szalonna
1 diónyi zsír /helyette 1-2 evőkanál olaj/
1 tojás + liszt /a galuskához/
2 dl tejföl
1 evőkanál liszt
fűszerek: babérlevél, kakukkfű, bors, só, piros paprika
Elkészítés:
A hagymákat, a répát, a káposztát és a krumplit megpucoljuk.
A szalonnát kicsit kiolvasztjuk, majd hozzáadjuk az aprított hagymákat és üvegesre pároljuk.
Lehúzzuk a tűzről, adunk hozzá pirospaprikát, felöntjük egy bögre vízzel, hozzáadjuk a kockára vágott füstölt húst és majdnem puhára főzzük. Az elpárolgott vizet, ha kell, pótoljuk.
Amikor már a hús puha beletesszük a karikára vágott répát, a felkockázott krumplit, valamint a feldarabolt káposztát és felöntjük kb 2 liter vízzel. Amíg fő, addig 1 tojáshoz annyi lisztet keverünk, hogy galuska sűrűségű legyen.
A tejfölből kiveszünk egy kanálnyit, azt simára keverjük 1 kanál liszttel, majd a többi tejfölt is hozzáadjuk.
A galuskákat kiskanállal /lehet deszkáról is/ a levesbe szaggatjuk, majd a tejfölös habarást is hozzáadva összeforraljuk.
Tálalásnál kínálhatunk hozzá még tejfölt.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A krumplit meghámozom, megmosom, majd apró kockára vágom. A nagyobb tésztákat kisebbre töröm. A hagymát megpucolom, apróra vágom. A szalonnát is apró kockára vágom. 2 evőkanál...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A répát, és a fehérrépát apró kockákra vágom, és kevés olajon fedő alatt megpárolom. Ha megpuhult, akkor teszek rá 1 kanál lisztet, és 1 fél kanál pirospaprikát,majd felengedem víz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst vékonyra felcsíkozzuk, a hagymát apró kockára vágjuk. 2 ek. kisütött kacsazsíron megdinszteljük a hagymát, majd rádobjuk a húst, sózzuk, borsozzuk, és erős lángon fedő alatt...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű