Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
35 dkg liszt
1,5 dkg élesztő
1,5 dl tej
1 tojás sárga
4-5 evőkanál cukor
4 dkg vaj
pici só
reszelt citromhéj
10-15 dkg darált dió
3 evőkanál cukor
1 cs. vaníliás cukor
0,5 dl tej
Elkészítés:
A tejet a cukor hozzáadásával meglangyosítjuk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba szórjuk, közepébe egy fészket készítünk, beleütjük a tojás sárgát, hozzáadjuk a vajat, a csipet sót, a citromhéjat, majd a felfuttatott élesztőt is hozzáadva alaposan dagasztjuk, majd langyos helyen kelesztjük kb. 1 órát.
Közben elkészítjük a tölteléket, amihez a darált diót elkavarjuk a cukrokkal, majd leforrázzuk a felforrósított tejjel. Jól összekavarjuk és hűlni hagyjuk.
Amikor a tészta duplájára kelt, enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, majd kb. 25x40 cm-es téglalappá nyújtjuk.
Megkenjük a diós töltelékkel és feltekerjük, mint a bejglit., majd kb. 2,5 centis darabokra vágjuk.
Sütőpapírral bélelt gáz tepsire rakosgatjuk a képen látható módon.
Újra kelesztjük kb. 20 percig, majd lekenjük a felvert tojásfehérjével, és előmelegített sütőben kb 20-25 perc alatt megsütjük.
Kihűlés után, megszórjuk porcukorral.
Trükkök, tippek, praktikák:
Én több kicsit készítettem, mert ünnep előtti ajándék volt, néhány kedves ismerősömnek.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
1.) A hozzávalókat a megadott sorrendben a kenyérsütőgépbe tesszük, és bedagasztjuk-kelesztjük 1,5 óra alatt. 2.) A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd 3 részre osz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Amikor az élesztő felfutott, előveszem a háztartási robotgépet a dagasztóbetéttel. Először a lisztes keveréket elkezdem keverni, majd folyamatos keverés mellett először a felfutott...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Felfuttatom az élesztőt hozzá adom a tojást, a sóval összekevert lisztet, a vizet apránként, hogy kelttészta keménységű tészta legyen. Nagyon jól ki kell dagasztani, majd duplájára...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az előtésztát a sütés előtti este készítsd el: a langyos tejben oldd fel az élesztőt, majd keverd bele a lisztet egy fakanállal. Takard le és szobahőmérsékelten pihentesd egy éjsza...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes