grízgaluska készítése

A grízgaluska elkészítése nem bonyolult, de egy kis gyakorlatot illetve tapasztalatot igényel. Gyakorlott háziasszonyként bevallom, nekem sem mindig sikerül terveim szerint, mert rutinból készítem, és nem figyelek a mennyiségekre, de a tojás nagysága is befolyásolja a sikert.
Ajánlott a kifőzés előtt néhány órával korábban elkészíteni.
Én egy tálba teszem az összes hozzávalót /szoktam bele még szárított petrezselymet is tenni, a színe miatt egy kis kurkumát/ és jól elkeverem. Tejföl sűrűségűnek kell lennie. Egy, akár több órára a hűtőszekrénybe teszem, hogy a gríz szemek megdagadjanak. Amikor előveszem a főzéshez, már nem olyan folyós az állaga, mint az összeállításnál. Egy liter, forrásban lévő levesbe, vagy ételízesítős vízbe szaggatom kanállal. Akkora legyen az edény, hogy jól elférjenek főzés közben, mert többszörösére dagadnak.
Nem szabad elkeseredni, ha első, vagy akár többszöri próbálkozásra sem sikerül, mert előbb-utóbb, a többszöri próbálkozás sikert eredményez, és nagy örömöt okoz!