Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
30 dkg főtt, füstölt sonka, /nekem főtt füst.tarja volt itthon/
1,5 l sonka főző lé /esetleg füstölt ízű leveskocka/
2 szál sárgarépa,
2 szál petrezselyemgyökér,
4-5 db közepes burgonya,
1 kis csokor petrezselyemzöld,
1 teáskanál őrölt pirospaprika,
3 evőkanál tejföl,
1 evőkanál liszt,
kakukkfű, tárkony
ízlés szerint ecet /ez elhagyható/
a tálaláshoz pirított kenyérkocka adható
Elkészítés:
A főtt sonkát kisebb darabokra vágjuk vagy tépkedjük, és a sonkaléhez adjuk, feltesszük főni.
A zöldségeket megpucoljuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret felkarikázzuk, a burgonyát kockákra szeleteljük, a leveshez adjuk, majd meghintjük az őrölt pirospaprikával.
Forrás után lefedve közepes lángon 20-30 percig főzzük, míg a zöldségek megpuhulnak.
A habaráshoz a lisztet kevés vízzel elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt, a leveshez öntjük, és még egy kicsit főzzük, hogy besűrűsödjön. Ha túl sűrű, akkor még adunk hozzá vizet.
Végül megszórjuk tárkonnyal, kakukkfűvel, aprított petrezselyem zölddel és ecettel ízesítjük.
Pirított zsemlekockával, vagy friss kenyérrel tálaljuk.
Nagyon finom és laktató leves.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ezt a levest húsvét után könnyen elkészíthetjük a sonkaléből.
Nekem nem volt, így most egy kis füstölt szalonnát pirítottam, a kisült zsíron megpirítottam a zöldségeket, majd felöntöttem vízzel, tettem hozzá füst.szalonnabőrt és 1 füstölt ízű leveskockát.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A szalonnát apró kockára vágom, megpirítom beleteszem az apróra vágott hagymát, üvegesre párolom. Jöhet rá a sok-sok zöldség felaprítva, majd a zöldbab, kicsumázott, felszeletel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vöröshagymát megtisztítom és apróra vágom, a sárgarépát megtisztítom, karikákra szeletelem, a gyökeret elég 4-6 darabra hasítani, a zöldpaprikából kivágom a magokat és a csutkát....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zöldségeket felvagjuk apró kockákra és a keves zsiradékon megpároljuk.Mikor már szépen kiadta a színét felöntjük vízzel és belerakjuk a fűszereket:sot,borsot,fokhagymát,paprikát...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű