meggyes rácsos pite

A meggyet megmosom, kimagozom és 2 evőkanál cukorral és a fahéjjal néhány percig főzöm, majd a pudingport is hozzáadom és azzal is összefőzöm. Kihűlésig félreteszem.
A lisztet a margarinnal elmorzsolom, majd hozzáadom a porcukrot, a tojást, a tejfölt/én joghurtot használtam/, a pici sót, a citromhéj reszeléket. Egy kis mélyedést csinálok, ebbe teszem a szódabikarbónát, amire rácsepegtetem a citromlevet, így az felpezseg, és még könnyebbé teszi a tésztát. Az anyagokat simára összegyúrom. A tészta 1/3-át félreteszem, a másik részét kör alakúra nyújtom és az előkészített sütőedénybe teszem, úgy hogy egy kis pereme is legyen a sütőedény oldalán. A sütőedény 24 cm-es kerek forma, melyet sütőpapírral béleltem. A tésztát megszórom zsemlemorzsával, majd a kihűlt meggyet rásimítom. A tészta másik felét is kerekre kinyújtom, majd derelyevágóval csíkokra vágom, és a tésztára fektetem. A csíkokat megkenem egy pici tej és tejföl keverékével. Előmelegített sütőben kb 170°C-on rózsaszínűre sütöm, ez 20-25 perc.
Ha kihűlt szeletelem és porcukorral meghintve tálalom!