Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 tojás sárga
2 dkg élesztő
4 evőkanál cukor
4 dl tej
5 dkg vaj/margarin
késhegynyi só
nutella vagy annak változatai
a tetejére:
1 tojás
szeletelt mandula
Elkészítés:
Egy nagyobb tálban összegyúrjuk a lisztet, a vajat, a tojást, a pici sót és a cukorral, kevés tejjel felfuttatott élesztőt és a langyos tejet is hozzáadva elkezdjük dagasztani.
Legalább 20 percig dagasztjuk, míg hólyagos nem lesz, és el nem válik a kezünktől és az edény falától.
A tetejét és az alját is meglisztezve legalább 1 órát langyos helyen kelesztjük.
Ezt követően két felé osztjuk, és 3-3 cipót csinálunk. Mindhárom cipót hosszúkásra nyújtjuk, majd megkenjük a nutellával és fonatokká sodorjuk. A három fonatot összefonjuk, majd
körbehajtva beletesszük az edénybe, amiben sütjük. Az edényt sütőpapírral béleljük.
Ismét kelesztjük, majd megkenjük a felvert egész tojással és megszórjuk a mandulával.
Ezt tesszük a másik 3 cipóval is.
Hideg sütőben kezdjük sütni /addig is magasodik, míg a sütő bemelegszik/, közepes tűznél készre sütjük./30-40 perc/ Ha a teteje túl gyorsan barnul, alufóliával befedjük.
Ebből az adagból én két kalácsot készítek és 18 cm átmérőjű edényben sütöm.
Kicsit időigényes, de megéri, mert nagyon finom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
A vizet a cukorral felforralni és utána ráönteni a többi hozzávalókat . 6 x 27 dkg adagnak kell kijönni mind a tészta mind a tölteléknek . Nem kell futtatni az élesztőt csak belem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt a langyos (picit cukrozott) tejbe morzsoljuk. A tej nem lehet túl forró, de hideg sem, hanem langyos. Amíg felfut az élesztő, addig a többi hozzávalót egy nagy dagasztó...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt kis langyos tejben felfuttatjuk. Kelesztőtálba öntjük a lisztet, hozzáadjuk a többi hozzávalót, a megkelt kovászt, és a vajat. Sima, ruganyos tésztát dagasztunk, le...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű