Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
5 evőkanál cukor
1 egész tojás + 1 sárgája
kb. 2.5 dl tej
6 dkg vaj vagy margarin
egy csipetnyi só
reszelt citromhéj
apróra vágott rahát
Elkészítés:
Az élesztőt a cukorral meleg tejben felfuttatjuk.
A liszt közepébe mélyedést csinálunk, abba beletesszük a sót, a tojásokat, a vajat, a citromhéjat, majd hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt és alaposan összedolgozzuk, legalább 15-20 percig dagasztjuk, majd kelesztjük, míg legalább a duplájára nő.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, és 2 felé osztjuk, először az egyik felét, majd a másikat készítjük el.
Az egyik adagot szintén 2 felé osztjuk, majd egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, vékonyan megkenjük olajjal és rászórjuk a rahátot, majd feltekerjük, a másik felével is így járunk el.
A két rahátos rudat összefonjuk és beletesszük a sütő formába, amit kibéleltünk sütőpapírral.
Ismét hagyjuk kelni kb. 30 percig, majd megkenjük a tetejét tojással és pirosra sütjük.
A másik adag tésztát is így készítjük el, tehát 2 db kalácsunk lesz, ha kis méretű kenyérsütő formában sütjük, melynek a mérete 25x12x7 cm.
Ha nincs ilyen formánk, akkor tepsiben is süthető.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
vizet a cukorral jól fel kell forralni. És utána ráönteni a többi összekevert hozzávalókkal. Jól ki kell hűteni. Célszerű előző nap elkészíteni. A receptből 6 db fél kilós beigli...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Hozzávalók: 500 g liszt, 1 cs (7g) szárított élesztő, 5 dkg cukor, 1 cs vaníliáscukor, csipet só, 2,5 dl langyos tejszín, 2 tojás, 1 tojás fehérje, egy marék mazsola, a bekenéshez...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásfehérjét 2 evőkanál vízzel kemény habbá verem, majd a cukorral addig verem, amíg fényes nem lesz. Ekkor belekeverem a sütőport, az olvasztott, de már kihűlt vajat, a vaníl...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű