Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
½ kg darált hús /sertés/
1 szikkadt kenyérsarka
1 közepes fej v.hagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 tojás
fűszerek ízlés szerint: só, őrölt bors, szerecsendió, kakukkfű, piros paprika
töltelékhez:
10-15 dkg szeletelt sajt /lehet füstölt is, vagy vegyesen
3-4 főtt tojás
10-15 dkg szeletelt sonka vagy tarja, esetleg bacon
10 dkg reszelt sajt
1 kápia vagy kaliforniai paprika
Elkészítés:
A kenyeret megáztatjuk, a tojásokat megfőzzük. A kápiát apró kockára vágjuk.
A hagymát apróra vágjuk és egy kis zsiradékon üvegesre pároljuk.
A húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a kifacsart kenyeret, a tojást, a pirított hagymát és a fűszereket, majd villával vagy kézzel jól összedolgozzuk.
Előkészítünk egy kb. 50 cm hosszú alufóliát, amit olajjal megkenünk, majd erre rátesszük a húst és kézzel téglalap alakura tapicskoljuk / a szélein és a végein helyet hagyva/.
Az elterített húsra fektetjük a sajtszeleteket, majd a sonka következik, utána a felszeletelt főtt tojásokat is ráhelyezzük, majd a reszelt sajttal megszórjuk és végül a paprika kockákat is rászórjuk.
A fólia segítségével feltekerjük /kicsit óvatosan, mert az olajozott fólián elcsúszhat/, majd középre csúsztatjuk és jobbról, balról a fóliát ráhajtjuk, a végein pedig megtekerjük /szaloncukorra fog hasonlítani az alakja.
A tekercset egy sütőedénybe /akár őzgerincbe/ helyezzük, majd közepes hőnél /kb. 180°C/ 1 órán át sütjük, majd kibontjuk a fóliát és magasabb hőmérsékleten pirosra sütjük, közben néha a levével locsolgatjuk.
Hidegen és melegen is tálalható.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
1. A húst felszeleteljük, majd ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. 2. Beleforgatjuk a lisztbe, majd forró zsírban mindkét oldalukat kissé megpirítjuk. A hússzeleteket kivesszük a z...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A fokhagymát pucold meg. Az oldalast mosd meg, vágd nagyobb darabokra, sózd, borsozd ízlés szerint, de lehetőleg használj őrlőmalmot mindkét esetben, mert sokkal finomabb ízt ad a...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Könnyű
Egy nagyobb tepsit kikentem vajjal. Egy tálban összekevertem a lisztet a fűszerekkel az apróra vágott petr. zölddel. A bacon szalonnával kibéleltem a tepsit, majd a lisztes kev...
Elkészítési idő: 2-óra Nehézség: Közepes
1. A húst 3-4 szeletre vágjuk és sózzuk, borsozzuk. 2. A burgonyát felszeleteljük és kiolajozott tepsibe tesszük, rárakjuk a húsokat. 3. A paradicsomlébe keverjük a zúzott...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz