Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg liszt
25 dkg vaj vagy margarin
25 dkg porcukor
2 tojás
1 csapott kávéskanál szódabikarbóna
1 csipetnyi só
1-2 cs. vaníliás cukor
2-3 evőkanál kakaópor, ha 2 színű kekszeket akarunk, de ez elhagyható
Elkészítés:
A lisztet a margarinnal összemorzsoljuk, majd a többi hozzávalóval összegyúrjuk. Néhány órát /2-3 óra, esetleg 1 éjszaka/ hűtőszekrényben pihentetjük. Mielőtt dolgozni kezdünk vele, elfelezzük és az egyik felébe 2-3 evőkanál kakaóport belegyúrunk.
Ezt követően több kisebb adaggal dolgozzunk, addig a többit tegyük vissza a hűtőbe, mert ha megmelegszik a tészta, nehezen lehet dolgozni vele, ugyanis ragadni fog.
Az adagokat lisztezett deszkán kb. 2-3 mm vastagra nyújtjuk és tetszés szerinti formákkal kiszaggatjuk.
Sok lehetőség van a 2 színű tészta felhasználására, de ha nem készítünk kakaós részt, akkor is nagyon jó és tetszetős kekszeket kapunk.
Sütőpapírral bélelt sütőlapra/tepsire helyezzük a formákat, és előmelegített sütőben kb. 160°C n sütjük, nagyjából 10-15 percig.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ebből az adagból elég sok kb.100 darab keksz lesz, de ez a kiszúrók nagyságától és a tészta vastagságától is függ.
Ha egy színű kekszeket készítünk, akkor olvasztott csokoládéval is díszíthetjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Az élesztőt megkelesztjük kevés langyos, cukros tejben. A többi hozzávalót összegyúrjuk, hozzáadva az élesztős tejet is. Jól kidolgozzuk. Kisujjnyi vastagra nyújtjuk, gyúródeszkán...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
A megmosott epret csumázzuk ki és pürésítsük botmixerrel. Áztassuk be a zselatint 0,5 dl hideg vízbe. Amikor megduzzadt, öntsük rá az epervelőt, a folyékony édesítőt, szórjuk bele...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A 8 tojássárgáját elkeverjük a 30 dkg cukorral, és hozzáadjuk a 30 dkg lisztet és a 8 tojás kemény habját. Egy tálban összekeverjük a mazsolát, az apróra vágott diót, a birsalmasaj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű