Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 nagyobb csontos, és bőrös csirkemell, 1 hagyma, 1 alma méretű zeller, 1 paszternák, 1 petrezselyemgyökér, 2-3 sárgarépa, 1 paradicsompaprika, és 1 kaliforniai paprika, 3 tojás, 200-300 ml 20%-os tejszín, 1-2 evőkanál ecet, 3-4 gerezd fokhagyma, petrezselyemzöld.
Elkészítés:
a csirkemellt vágjuk ketté, és tegyük oda főni egy vízzel teli fazékba. Sózzuk meg. Miután felforrt a víz, távolítsuk el a keletkezett habot, majd dobjuk bele egyben a hagymát, és a nagyobb darabokra vágott zöldségeket. Amikor megfőttek a zöldségek, és a hús is, vegyük le a lábast a tűzről.
Húzzuk le a csirke bőrét, csontozzuk ki, majd vágjuk a húst vékony csíkokra. A gyökérzöldségeket (kivéve a sárgarépát), és a hagymát egy kevés vízzel tegyük turmixgépbe, majd pépesítsük. Ha nincs turmixgépünk, akkor egy szűrőn nyomkodjuk át. Ezután a keletkezett pépet, a csíkokra vágott hússal együtt keverjük el a levesben.
A sárgarépát vágjuk karikákra. A paprikákat süssük meg, majd vágjuk kockára, és ezt is tegyük a levesbe. Használhatunk ecetben eltett paradicsompaprikát, ez sokkal ízletesebb lesz. A tojássárgákat keverjük el a tejföllel, és egy kis forró levessel, majd keverjük bele az egész levesbe. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és forraljuk néhány percig. Végül ízesítsük egy kevés ecettel, és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Tálaláskor szórjunk a tányérokba apróra vágott petrezselyemzöldet, és kínáljunk mellé csípős paprikát.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Kevés olajon a felaprított hagymákat megpirítom, majd rárakom a kockára vágott cukkinit és felöntöm vízzel, hogy éppen ellepje. Puhára főzöm, sózom-borsozom. Amikor kész, leveszem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zöldborsót megpároltam, kb 5 perc kell hozzá, majd azonnal jeges vízbe tettem. Utána kevés vajon lepirítottam, majd felöntöttem zöldség alaplével. Belereszeltem egy gerezd fokha...
Elkészítési idő: 0,5 óra Nehézség: Könnyű
fonnyassz póréhagymát egy fazékban kevés olívaolajon, majd dobáld rá a sárgarépát és a zellert. Kicsit pirítsd őket, majd öntsd fel zöldségalaplével. Ez lehet fűszerezett forró víz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű