Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
30 dkg marhahús (lábszár és fartő)
30 dkg levescsont
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
4 db chili
3 nagy db sárgarépa
2 nagy db fehérrépa
1 nagy db zeller
1 közepes db karalábé
2 db burgonya
1 nagy db gomba
10 dkg kelbimbó
1 db hegyes erős paprika
1 db paradicsom
0.5 csokor petrezselyem
2 db zellerlevél
2 db leveskocka (marhahúsleves kocka)
1 teáskanál bors (egész)
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
só ízlés szerint
1 tk sáfrány
10 dkg tészta (cérnametélt)
1.5 l víz
Elkészítés:
A húst és a csontot megmossuk. A húst felkockázzuk. A zöldségeket megpucoljuk, a répát, fehérrépát nagyobb darabokra vágjuk, a zellert, karalábét, krumplit, hagymákat, paprikát, paradicsomot negyedeljük, a gombát, s a kelbimbót felezzük. A chiliket egészben hagyjuk.
A húst és a csontot egy fazékba tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk, majd lassú tűzön tovább főzzük. Amikor a hús már félig puha, beletesszük a zöldségeket, fűszerezzük, belemorzsoljuk a leveskockákat, s továbbra is lassú lángon puhára főzzük.
Közben külön vízben megfőzzük a tésztát.
Tálaláskor merünk a levesből, a zöldségekből, s a húsból vegyesen, teszünk bele tésztát, s egy chili paprikát.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A hagmát felcsíkozzuk, a margainom medinszteljük, majd beletesszük a paradicsom pürêt, jól elkavarjuk. Felöntjük a csontlével, megsózzuk, beletesszük a csíkokta vágott uborkát, kap...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sóskát megmossuk, lecsöpögtetjük. Az olajat felhevítjük, hozzáadjuk a sóskát, és addig keverjük, amíg krémes állagú nem lesz. Hozzákeverjük a lisztet, kicsit pirítjuk és felöntjü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A zsiradékkal és a liszttel világos rántást készítünk, ezt egy kis víz hozzáadásával csomómentesre keverjük. Hozzáadjuk a paradicsomot, a zellerlevelet, a hagymát, a sót és a cukr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű