Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
30 dkg marhahús (lábszár és fartő)
30 dkg levescsont
1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
4 db chili
3 nagy db sárgarépa
2 nagy db fehérrépa
1 nagy db zeller
1 közepes db karalábé
2 db burgonya
1 nagy db gomba
10 dkg kelbimbó
1 db hegyes erős paprika
1 db paradicsom
0.5 csokor petrezselyem
2 db zellerlevél
2 db leveskocka (marhahúsleves kocka)
1 teáskanál bors (egész)
1 teáskanál fekete bors
1 teáskanál csípős fűszerpaprika
só ízlés szerint
1 tk sáfrány
10 dkg tészta (cérnametélt)
1.5 l víz
Elkészítés:
A húst és a csontot megmossuk. A húst felkockázzuk. A zöldségeket megpucoljuk, a répát, fehérrépát nagyobb darabokra vágjuk, a zellert, karalábét, krumplit, hagymákat, paprikát, paradicsomot negyedeljük, a gombát, s a kelbimbót felezzük. A chiliket egészben hagyjuk.
A húst és a csontot egy fazékba tesszük, felöntjük vízzel, felforraljuk, majd lassú tűzön tovább főzzük. Amikor a hús már félig puha, beletesszük a zöldségeket, fűszerezzük, belemorzsoljuk a leveskockákat, s továbbra is lassú lángon puhára főzzük.
Közben külön vízben megfőzzük a tésztát.
Tálaláskor merünk a levesből, a zöldségekből, s a húsból vegyesen, teszünk bele tésztát, s egy chili paprikát.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Meghámozzuk, majd felkockázzuk a karalábét és a fokhagymát. Egy kevés olívaolajon megdinszteljük a hagymát, majd rádobjuk a karalábét, és együtt pároljuk (fedő alatt) 5-10 percig....
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű
A marhahúst és a csontokat alaposan sózzuk és borsozzuk, egy tepsire tesszük, majd egy kevés zsírt ( a legjobb a liba- vagy a kacsazsír, de persze a sertészsír is megfelel) dobunk...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Nehéz
A lencsét - a babbal ellentétben - nem kell túlzottan sokáig beáztatni a főzés előtt, elegendő annyi idő áztatásra, amíg a hozzávalókat megpucoljuk és felaprítjuk. A szalonnát vágj...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes