Családireceptkönyv.hu

Aranygaluska


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A tésztához :

60 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő
4 dl tej
2 db tojás
6 dkg vaj
10 dkg cukor
1 mokkáskanál só
egy kevés rum

A vajba mártogatáshoz :) :

5 dkg vaj

A megszóráshoz :

15 dkg dió
15 dkg cukor

A tejsodóhoz :

6 dl tej
20 dkg cukor
6 db tojás
1 cs vaníliás cukor
3 dkg liszt

Elkészítés:



A lisztet a dagasztó tálba teszem. A közepébe fészket alakítok ki, amibe beleteszem a cukrot. Rámorzsolom az élesztőt és felöntöm a langyos tejjel. Hagyom, hogy 15 perc alatt felfusson az élesztő.
Minden hozzávalót a dagasztó edénybe teszek majd 5 perc alatt először a legkisebb, majd a legnagyobb fokozaton összekeverem.
Kb. 1 órát kelesztem langyos helyen.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán, ujjnyi vastagságúra nyújtom, lisztbe mártott kiszúróval kisebb, diónagyságú galuskát szaggatok ki belőle. A galuskákat egyenként olvasztott vajba mártogatom és szép sorjában egymás mellé, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, kissé lazán.
Ha az első sor megtelt, az egészet megszórom a darált dió és cukor keverékének egy részével és még egy sor galuskát teszek rá, ezt addig folytatom, amíg a tésztám el nem fogy.
Langyos helyen , letakarva még fél órát kelesztem.
200 fokos sütőben (alsó-felső lángon) kb. 45 percig sütöm. "Fészkenként" szétszedem, porcukorral megszórom és vaníliasodóval tálalom.

Ha nem fogy el, másnap a mikróba 30 mp-re betéve újra puha állagúvá varázsolható. Lefagyasztható!!!
A tejsodóhoz a tojássárgát kikeverem a cukorral, vaníliás cukorral, hozzáadom a lisztet, felöntöm a tejjel majd vízgőz fölött addig keverem amíg kicsit besűrűsödik. (Folyamatosan kell kevergetni, nehogy a tojás kicsapódjon.) Közben a tojásfehérjét kemény habbá verem és a tojássárgás keveréket vékony sugárban szintén folyamatos keverés közepette belecsorgatom.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Fanta szelet
Fanta szelet

A tojássárgát habosra keverjük a porcukorral. Hozzáadjuk a lisztet, sütőport és kakaót, majd az olajat is. Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérje keményre felvert habját, és s...

Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Gyors almás-mákos süti
Gyors almás-mákos süti

Az alma kivételével minden egy tálba tettem, összekevertem fakanállal (még csak robotgép sem kell hozzá), majd a reszelt almát is hozzá tettem. Sütőpapírral bélelt 24 cm átmérőjű...

Elkészítési idő: 1
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Hajni
Barack pongyolában
Barack pongyolában

A meghámozott, kissé kemény őszibarackot karikákra vágjuk. A lisztből a tojássárgával és kevés vízzel sűrű palacsintatésztát készítünk, majd belekeverjük a habbá vert tojásfehérjét...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Erika
Cukros csiga
Cukros csiga

1kg liszt, 2 db tojas, 2 csomag szaritott eleszto, csipet so, 25 dk cukor es tej amennyit felvesz. A cukor szerintem sok es visszahuzza a tesztat en ezert kb. 6 dkg tettem. Duplaja...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk