Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók 26 cm átmérőjű tortaformához
az alaphoz:
1 csomag zabkeksz (20 dkg)
10 dkg olvasztott vaj
a krémhez:
50 dkg túró
25 dkg mascarpone vagy házi natúr krémsajt
25 dkg görög joghurt
4 dl habtejszín behűtve
1 teáskanál vaníliakivonat
1 vegyszermentes citrom reszelt héja
2 nagy citrom leve
10-15 dkg porcukor
2,5 dkg zselatinpor
3 őszibarackkonzerv (3 x 470 g)
Elkészítés:
Sütőpapírkoronggal béleljük a tortaforma alját. A zabkekszet ledaráljuk, összekeverjük az olvasztott vajjal, és egyenletesen a formába nyomkodjuk. Hűtőbe rakjuk.
Lecsöpögtetjük a barackot, 2 doboznyit apró kockára vágunk, ez kerül majd a krémbe. A harmadik adagot vékonyra szeleteljük, ebből lesz a díszítés.
Habbá verjük és félretesszük a tejszínt. A zselatinport a citromlével kisebb lábosban elvegyítjük, hagyjuk megduzzadni. A robotgép táljában a túrót, a mascarponét, a joghurtot, a porcukrot, a vaníliát és a citromhéjat habverővel krémesre dolgozzuk, majd beleforgatjuk a tejszínhabot is. Kis lángon felmelegítjük a zselatint, hozzákeverünk 3-4 evőkanál krémet, majd az egészet a többi krémhez öntjük, jól elkeverjük. Belevegyítjük a felaprított barackot.
A krémet a kekszes alapra simítjuk, a tortát legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük. Ezután éles késsel körben elválasztjuk a krémet a forma oldalától, a tortakarikát lehúzzuk róla, és a süteményt tálra csúsztatjuk. Díszítésként elrendezzük a tetején a barackszeleteket.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A cukrot a tojásokkal és a vajjal habosra keverjük. A lisztbe beleszórjuk a sütőport és a kakaóport. Keverjük össze a kettőt, majd az egészet keverjük simára. Az étcsokoládét törj...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Tizenöt dkg kristálycukrot leöntünk nem egészen 1 dl vízzel és sűrű sziruppá főzzük. Beleteszünk 10 dkg darabokra tördelt étcsokoládét, és addig keverjük, amíg felolvad. A tűzről l...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű