Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Használok hozzá:
1 kg lisztet (BL55-ös, vagy BL80-as, de a legszebb kenyereket tönköly fehérlisztből sütöm)
6-8 dl vizet, de még finomabb tejsavóval
1 zacskó szárított élesztőt (7, vagy 10 g)
25 g sót
Elkészítés:
Kedves Felhasználónk,
Sajnálattal értesítjük, hogy ennek a receptnek törölnünk kellett néhány elemét, plagizálás miatt. A szerző és kérte a tartalom eltávolítását.
A recept linkje:
http://www.gabojsza.hu/2007/11/sikerlt.html
Sajnáljuk a kellemetlenséget és kérjük máskor csak szabadon felhasználható tartalmakat másoljon.
Csaladireceptkonyv.hu
Trükkök, tippek, praktikák:
Nekem ez a kedvenc házi kenyerem. Próbáltam a dagasztottat is, de nálunk ez a nyerő. A legjobban őrségi tökmagolajba mártogatva, vörösborral szeretjük, de ez a mindennapi kenyerünk, mindenhez.
Update: azóta többször, kemencében is sütöttem, de az itthoni sütőmben a legszebb kenyereket a mázas-fedeles Pataki tálaim egyikében sütöm! Alábbi a nagy Sába tálban készült:
A dnk kenyér készíteséről itt: https://youtu.be/13Ah9ES2yTU a legjobb video, jól látszik a tészta állaga és egyértelmű a hajtogatási technika is. Mielőtt első alkalommal hozzáfogsz, érdemes megnézni!
Ugyanebből a tésztából svájci gyökérkenyeret is szoktam sütni, a receptjét itt találod. http://www.gabojsza.hu/2014/10/a-tokeletes-gyokerkenyer.html
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Joghurtos/kefíres kifli A kenyérsütőgép 15 perces programján bedagasztom a tésztát, majd 9-12 részre osztom a deszkán, kis cipókba formálom, és lisztezett tepsin letakarva kel...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
Dagaszt 30 perc kel. Átgyúr 2 óra hűtő. Átgyúr 3 fele oszt.aztán mindegyiket 8 fele,gömbölyít.Formáz 30 perc pihi. Lekenni tojás v. víz. 200 fok 20 - 30 perc. Spiccelni.
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
A hűtőből kivett vajat kockákra vágom és a sóval (cukorral) elkevert liszttel gyorsan összemorzsolom. (Lehet géppel is.) A közepébe mélyedést túrok a kézfejemmel és belemérem a vi...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
