Adag: 4 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 nagy fej hagyma, 40dkg gomba, 10 dkg bacon, 2 db szűzpecsenye, 1 ek vaj/margarin, 1 ek olaj, só, bors, 1 ek ételízesítő, 2 kanál liszt, 2.5 dl tejszín, 2 ek enyhén csípős mustár, 4-5 szál petrezselyemzöld
Elkészítés:
A megtisztított hagymát és gombát félbevágjuk és szeletekre vágjuk. A szűzpecsenyéket 4 egyforma darabra vágjuk.
Felforrósítjuk a vajat/margarint és olajat, majd a húsokat körbe pirítjuk, megkapatjuk és félretesszük egy sütőtálba. Sózzuk, borsozzuk.
A mártáshoz a pecsenyealjban ropogósra sütjük a szalonnát, rádobjuk a hagymát, kb. 2 perc múlva a gombát. Kb. 3 percig tovább pirítjuk, majd felöntjük 2 dl vízzel, hozzáadjuk az ételízesítőt, félrebillentett tető alatt kb. 10 percig pároljuk. Megszórjuk liszttel, hozzáöntjük a tejszínt, mustárral, sóval, borssal még 3-4 percig forraljuk.
Az előkészített húsokra szedjük a mártást és 200'C fokra melegített sütőben 25-30 percig sütjük. Tálalás előtt néhány percig pihentetjük, majd megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel. Rozmaringos-fokhagymás tört krumpli, szerecsendióval illatosított krumplipüré, krokett, párolt rízs illik hozzá.
Trükkök, tippek, praktikák:
Félszáraz fehérbor vagy rozé illik hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A karajt 1-1,5 centinként bevagdossuk úgy, hogy az alja egyben maradjon. Az olajból és a fűszerekből pácot készítünk, mindenütt jól bekenegetjük vele a húst, főleg a zsebecskéket,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1 kg lapocka csikókra vágva,20-25 dkg füstölt szalonna fel kockázva,1 fej hagyma apró kockára vágva,4-5 gerezd fokhagyma,30 dkg sonka,5 darab csemege uborka fel csikózva,1 db parad...
Elkészítési idő: 50 perc Nehézség: Könnyű