Adag: 4 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
2 nagy fej hagyma, 40dkg gomba, 10 dkg bacon, 2 db szűzpecsenye, 1 ek vaj/margarin, 1 ek olaj, só, bors, 1 ek ételízesítő, 2 kanál liszt, 2.5 dl tejszín, 2 ek enyhén csípős mustár, 4-5 szál petrezselyemzöld
Elkészítés:
A megtisztított hagymát és gombát félbevágjuk és szeletekre vágjuk. A szűzpecsenyéket 4 egyforma darabra vágjuk.
Felforrósítjuk a vajat/margarint és olajat, majd a húsokat körbe pirítjuk, megkapatjuk és félretesszük egy sütőtálba. Sózzuk, borsozzuk.
A mártáshoz a pecsenyealjban ropogósra sütjük a szalonnát, rádobjuk a hagymát, kb. 2 perc múlva a gombát. Kb. 3 percig tovább pirítjuk, majd felöntjük 2 dl vízzel, hozzáadjuk az ételízesítőt, félrebillentett tető alatt kb. 10 percig pároljuk. Megszórjuk liszttel, hozzáöntjük a tejszínt, mustárral, sóval, borssal még 3-4 percig forraljuk.
Az előkészített húsokra szedjük a mártást és 200'C fokra melegített sütőben 25-30 percig sütjük. Tálalás előtt néhány percig pihentetjük, majd megszórjuk finomra vágott petrezselyemzölddel. Rozmaringos-fokhagymás tört krumpli, szerecsendióval illatosított krumplipüré, krokett, párolt rízs illik hozzá.
Trükkök, tippek, praktikák:
Félszáraz fehérbor vagy rozé illik hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A sertéshúst megmossuk, majd hat szeletre vágjuk és kiklopfoljuk. Két evőkanál olívaolajba belekeverjük a zúzott fokhagymát, majd a sót és a borsot. Ezzel átkenjük a hússzeleteke...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Melegítsd elő a sütőt 160 fokra, ha van légkeverés akkor azzal. Vágd fel az oldalast 1-2 csont vastagra, de akár még nagyobb darabokban is sütheted. Sózd és borsozd a húst – 1 kg...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A lisztet kissé felmelegítjük. A közepébe kialakított mélyedésbe beletesszük az élesztőt és langyos vízzel elkeverjük, majd 30 percig hagyjuk kelni. Ezután addig dagasztjuk a tészt...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz