Családireceptkönyv.hu

Nyírségi gombócleves


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 4 adag
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A leveshez:
1 fej hagyma (kisebb)
6 dkg vaj
40 dkg borjúhús (vagy sertéscomb, én ezt használtam)
só, bors ízlés szerint
1 tk paradicsompüré
1,5 l víz vagy alaplé
2 szál répa
1 szál fehérrépa
20 dkg zöldborsó
1 csokor petrezselyem
1 púpozott tk liszt
200 ml tejszín

A gombóchoz:
50 dkg tisztított burgonya
1 csipet só
15 dkg liszt
5 dkg vaj

Elkészítés:


A gombóchoz a burgonyát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, és még forrón összetörjük. Amikor kihűlt, sózzuk, hozzákeverjük a lisztet és a vajat, majd félretesszük kicsit.
A hagymát megpároljuk a vajon, rádobjuk a felkockázott borjút,(sertéscombot) sózzuk, borsozzuk. Ha a hús már láthatóan veszített a nedvességtartalmából, hozzákeverjük a paradicsompürét. Kevergetés közben hagyjuk, hogy kicsit megpiruljon, majd kevés vízzel vagy alaplével pótoljuk a folyadékveszteséget, nehogy leégjen. Maggi kockával, vegetával lehet még ízletesebbé tenni.
Mikor megint visszapirult, és körülbelül félig megpuhult a hús, hozzáadjuk a felkockázott zöldségeket, megszórjuk a vágott petrezselyemmel, kicsit összepároljuk, majd felöntjük kb. 1,5 l vízzel vagy alaplével. Beleszórjuk a zöldborsót, és ha felforrt, beleöntjük a liszttel elkevert tejszínt, és lassan főzzük tovább.
Közben a pihentetett tésztából 2 cm átmérőjű gombócokat formálunk, amiket egyszerre adunk hozzá a kész leveshez. Ha a gombócok feljöttek a leves tetejére, kész .

Nyírségi gombócleves

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: ani44
Frankfurti leves recept
Frankfurti leves recept

A vöröshagymát nagyon apróra vágjuk. Pici olajon pároljuk kb 1 percig. A káposztát csíkozzuk, nem kell vékonyra, hogy valami maradjon is belőle. Rádobjuk a hagymára a felaprít...

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Imre
Bableves, savanyú káposztával, füstölt csülökkel
Bableves, savanyú káposztával, füstölt csülökkel

1. A babot előző éjszaka beáztatjuk. Felhasználás előtt leöntjük a levét. 2. Az apróra kockázott hagymát dinszteljük meg az olajon, adjuk hozzá a savanyú káposztát és a felkockázo...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Sarolta
Lencsegulyás-leves
Lencsegulyás-leves

A lencsét előző este átválogatom, bő vízbe áztatom, lehetőség szerint a vizet többször cserélem a felhasználásig. Forró zsiradékban a vöröshagymát megfonnyasztom, benne a fokhag...

Elkészítési idő: 3 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Újházy-tyúkhúsleves
Újházy-tyúkhúsleves

Tedd bele az egész csirkét egy fazékba, és engedd fel háromnegyedéig vízzel. Forrald fel, hogy a hús puhulni kezdjen, de a habot folyamatosan szedd le róla. A répákat, a zellert,...

Elkészítési idő: 3 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk