Hozzávalók 6 főre:
A tésztához:
90 dkg liszt
1 kávéskanál só
3 evőkanál étolaj
4 dl langyos tej
7 dkg élesztő
1 db tojás
Az egyik töltelékhez:
80 g vanília puding
5 dl tej
20 dkg cukor
18 dkg margarin
A másik töltelékhez:
80 g csokoládé puding
5 dl tej
18 dkg cukor
3 evőkanál kakaópor
25 dkg margarin
A tetejére kenéshez:
1 db tojássárgája
Tészta:
Az élesztőt 2 kanál cukros, langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet tálba öntjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a felfuttatott élesztőt, a tojássárgáját, az olajat és jól összegyúrjuk.
Az 1 tojásfehérjét felverjük kemény habbá és jól beledolgozzuk a tésztába.
A tésztát langyos helyen, letakarva megkelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket.
A csoki pudingport, a cukrot, kakaóport és a tejet összefőzzük. (mint mikor pudingot készítünk) Ha már besűrűsödött, levesszük a tűzről és még forrón gépi habverővel beledolgozzuk a margarint. Ezután félretesszük kihűlni. A vanília pudinggal is ugyanígy járunk el, a végén ezt is lehűtjük.
A megkelt tésztát 4 cipóra osztjuk, egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, pudinggal megtöltjük és felcsavarjuk.
2 cipót csokikrémmel töltünk meg.2 cipót vanília krémmel töltünk meg. Felcsavarjuk, mint a beiglit.
Kettesével összefonjuk a tésztákat, így 2 kalácsot kapunk, amit sütőpapírral bélelt tepsibe helyezünk. A tepsiben még fél órát kelesztjük, majd megkenjük tojássárgájával. Az oldalát villával megszurkáljuk, hogy később ne repedezzen meg.
Előmelegített sütőben 180 C-on kb. 45 percig sütjük. (mindenkinél más a gázsütő, ezért inkább végezzünk tűpróbát). Figyeljük, ha nagyon sülne a teteje, sütőpapírt tegyünk rá. Ha megsült, a tepsiben hagyjuk teljesen kihűlni, majd konyharuhára fordítjuk és a sütőpapírt lehúzzuk róla. Visszafordítjuk a kalácsot és éles késsel deszkán szeleteljük.
A vajat a liszttel, cukorral, élesztővel szétmorzsoljuk, majd a 2 dl tejjel összegyúrjuk. Négy részre osztjuk majd letakarva 1/2 órát hűvös helyen pihentetjük. Nyújtsuk ki a tészt...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tejet , 5 dkg Rámát, evőkanálnyi kristálycukrot felmelegítjük a mikróban. Mikor már meleg,(de nem forró) Hozzáöntjük a liszt, só, tojás, porélesztő keverékhez. Kidolgozás után 40...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: KönnyűA hozzávalókat tegyük bele a kenyürsütőgépbe, és a dagasztó programot indítsuk el. Hozzávalók: Ebből az adagból, 4 db kürtöskalács lesz. A megkelt tésztát 4 fele vágjuk, é...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA friss élesztőt felfuttatom egy kevés cukros tejben. kelt tésztát dagasztok a hozzávalókból, de a vajat az összedolgozás után adom hozzá és alaposan bedagasztom. Meleg helyen 40...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Nehéz