Elk. idő: 1
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
25 dkg méz
30 dkg vaj
30 dkg világos barna cukor
1 kg liszt
1 narancs reszelt héja
2 tk őrölt fahéj
1 tk szegfűszeg
1 tk szegfűbors
2 tk őrölt gyömbér
1 tk őrölt szerecsen dió
2 tk szódabikarbóna
3+1 tojás
????? 2 dl langyos tej és kakaópor???
Íróka:
1 tojásfehérje
20 dkg porcukor
2 tk citromlé
Elkészítés:
Egy kis lábasba tesszük a mézet és a fűszereket, és addig melegítjü amíg a méz felforr. Összekeverjük és hozzáadjuk a vajat, amit hagyunk teljesen elolvadni.
Egy tálban összekeverjük a lisztet a szódabikarbónával.
A cukrot és három tojást habosra keverünk, majd a robotgép alacsony fokozatán váltakozva a habhoz keverjük a lisztet és a mézes keveréket. Nehéz ragacsos masszát kapunk. Kiszedjük a keverőtálból, fóliába tekerjük és éjszakára a hűtőbe tesszük.
A hűtőből kiengedve hagyjuk egy kicsit kiengedni a masszát, 3 részre osztjuk, hogy könnyebb legyen vele dolgozni, és lisztezett deszkán 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk. Tetszés szerint formával kivágjuk.
A maradék tojást 1 evőkanál vízzel felkeverjük és megkenjük vele a mézeskalácsokat.
180 fokra előmelegített sütőben 5-7 percig sütjük, éppen csak addíg amíg egy kis színt kapnak.
A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni és díszítjük.
Az írókához a tojás fehérjét legalább 5 percig keverjük a cukorral magas fokozaton, kézi robotgéppel. Hozzáadjuk a citromlevet, amitől fényes és könnyű lesz. Akkor jó ha az ujjunkat belemártva a habcsúcs nem konyul le. Egy zacskóba töltjük aminek az egyik sarkán egészen pici lukat vágunk. Ezzel díszítjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
1. A tejbe teszünk egy evőkanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A lisztet összekeverjük a maradék cukorral + sóval, majd a tojással, vajjal, joghurttal is. Hoz...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
1 dl langyos tejben (kb) 1 ek. kristálycukor hozzáadásával felfuttatjuk az élesztőt. Egy tálba beletesszük a lisztet, a tojások sárgáját, a kristálycukrot, az olajat, a tejet és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
kb. 500 g liszt (3,5 csészével) 2-2,5 teáskanál száraz élesztő (9-10 g, nem teljes csomaggal), ez a mennyiség kb. 50 g friss élesztőnek felel meg 1 csésze tej (vagy savó, 1%-os...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű