Ropogós cukorlepény

A hozzávalók bárki számára elérhetőek. Az édes lepényhez először a tésztát készítjük el, ami nagyon hasonlít a főzni való tésztához. Ahhoz, hogy házi süteményünk még finomabb legyen, használjunk jó minőségű alapanyagokat, elsősorban minőségi vajat, és ha tehetjük, házi tojást.
Tegyük fel a vizet főni, és ha már forr, adjuk hozzá a vajat és az olajat. Napraforgóolaj helyett én jobban kedvelem az olívaolajat.
Amint a vaj a vízben elolvadt, vegyük le az edényt a tűzről. Adjuk hozzá a lisztet és keverjük el egy fakanállal.
Ezután egyesével adjuk hozzá a tojásokat, nem sietve, alaposan keverjük össze.
A tepsit béleljük ki sütőpapírral, azt kenjük be étolajjal, majd a masszát öntsük bele. Ügyeljünk rá, hogy egyenletes legyen.
A lepény tetejét alaposan szórjuk meg cukorral és az őrölt fahéjjal. Ha nem szereted a fahéjat, vagy éppen elfelejtetted, esetleg nincs otthon, csak cukorral szórjad meg. Úgy is finom lesz!
170-180 fokos sütőben süssük körülbelül 20 percig.
Aranybarnás ropogós édesség! Fogyasztható magában, vagy akár hideg tejjel, forró kakaóval, kompóttal. Egy biztos: nagyon hamar el fog fogyni! Ez az édes lepény nagyon népszerű a gyerekek körében!
A fenti hozzávalók két fő részére elegendő lepényhez valók. Méghozzá micsoda lepényhez! Nekem akkor ízlett a legjobban, amikor frissen elkészült, forrón.

A spanyolországi zsidók ellenállhatatlan finomsága.