Szivárványos keksz bögrésen

1.A szoba hőmérsékletű puha vajat kikeverjük a porcukorral, majd az egy tojással is.
2. Hozzáadjuk a vaníliaaromát, a nagy csipet sót, azzal is elkeverjük.
3. Ezután a liszttel és a sütőporral együtt, gyors mozdulatokkal, kézzel vagy géppel egyneművé gyúrjuk. Nem kell túldolgozni, és vigyázzunk, hogy a kezünk melegétől ne olvadjon meg nagyon a vaj!
4. Az utolsó háromnegyed bögrényit elegendő kisebb adagokban hozzákeverni, mert nem biztos, hogy mindre szükség lesz. Az a lényeg ennél a tésztánál, hogy ha lecsípünk belőle egy darabot, akkor azt vissza tudjuk dobni úgy a tálba, hogy az nem ragad oda a kezünkhöz. Tehát annyi liszt kell, míg ezt az állagot meg nem kapjuk. Fontos, hogy ne ragadjon a tészta, hiszen azonnal szaggatni fogjuk!
5. Végül adjuk hozzá a tortadarát is a tésztához, és szép egyenletesen dolgozzuk bele.
6. Ezután alaposan lisztezett felületen nyújtsuk a tésztát kb. 7-8 mm vastagságúra, közben a tetejét is folyamatosan lisztezzük! Fontos, hogy ez a vastagság legyen, ne vékonyabb, mert így lesz finom omlós és őrzi meg a vajas ízét!
7. Szaggassunk a tésztából tetszőleges formákat.
8. Sorakoztassuk őket sütőpapírral bélelt tepsikre, majd tegyük őket 190 fokra előmelegített sütőbe, alul-felül sütés programra, hét-nyolc percre. Nyersnek, puhának tűnnek, de nem azok, nem szabad tovább sütni őket, különben kemények lesznek és meg is barnulnak! Így gyönyörű hófehér marad a keksz és a talpa is, és jobban kiadja a finom ízeket, mintha megpirulna! Ha barnás az alja, akkor rövidíthettek a sütési időn további egy percet!