Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Szükségünk lesz (1 bögre=250 ml, 1 csésze=125 ml):
1 bögre natúr joghurt
1/2 bögre növényi olaj
1 csomag szárított élesztő
1 kv. kanál só
1 ev. kanál kristálycukor
3 csésze rétesliszt
Elkészítés:
A joghurtot az olajjal elkeverjük, majd alacsony lángon langyosra melegítjük.
Beledolgozzuk a sóval, cukorral és élesztővel elkevert lisztet. Csomómentes tésztát készítünk, majd egy kendővel letakarjuk és meleg helyen kb. 30 percig kelesztjük.
A tésztát sós és édes ételek elkészítéséhez is használom.
Ha kalácsot vagy fánkot készítek belőle, akkor kicsit több cukrot adok hozzá.
Trükkök, tippek, praktikák:
Az univerzális kelt tészta egy olyan, a konyhámban használt alap recept, amit sós és édes ételek elkészítéséhez is használok. A recept nagyon egyszerű, és ebből készítem a pizzát, a fánkot, az aranygaluskát… Néha egy kicsit variálok a hozzávalókon, de az alap recept nem változik. Adható hozzá rumaroma, reszelt citromhéj, több cukor, de még fahéj is. A tésztát lehet kicsit keményebbre is készíteni, ilyenkor egyszerűen növeljük a liszt mennyiségét, a kapott tészta pedig alkalmas arra is, hogy befonjuk. Ki mit szeret.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
A tojásokat szétválasztjuk, a citrom héját lereszeljük. Az 5 tojásfehérjét a 25 dkg kristálycukorral keményre felverjük, majd az 5 tojássárgával tovább keverjük. Hozzátesszük az 1...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
Az átszitált liszthez adjuk hozzá a csipet sót. Adjuk hozzá a puha vajat, a két tojássárgáját, a porcukrot, a reszelt citromhéjat, öntsük hozzá a langyos tejet, és morzsoljuk rá a...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
Az élesztőt kb. 1 dl langyos tejben, a cukrot hozzáadva, felfuttatom. A diót, cukrot, vaníliát és narancshéjat, mazsolát egy pici tejjel kenhető állagúra készítem és négyfelé os...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
