8-10 darabhoz:
90 g fehér csokoládé apró darabokra törve
55 g habtejszín
1 tk. akácméz
50 g kókuszreszelék
fél vaníliarúd
180 g étcsokoládé (vagy ízlés szerint tejcsokoládé) bevonni
A fél vaníliarúdból kikapart vaníliamagokat és a mézet a habtejszínhez adjuk, és forrásig melegítjük. Az apró darabokra tört fehér csokoládét a vaníliás-mézes tejszínbe dobjuk és sima, egynemű masszává keverjük. Végül hozzákeverjük a kókuszreszeléket is.
2. Kb. 10x10 centiméteres szögletes edényt (pl. mikrózható dobozt) kibélelünk sütőpapírral, és belesimítjuk a kókuszos-csokis masszát. Egy éjszakára hűtőbe tesszük.
3. Másnap megolvasztunk kb. 30 grammnyit az étcsokoládéból, és nagyon vékony rétegben a teljesen kihűlt, megszilárdult kókuszos-csokis masszára kenjük. Ha a csokiréteg megdermedt, a masszát nyolc-tíz darab, Bounty-méretű hasábra vágjuk.
4. A maradék étcsokoládé kb. háromnegyedét megolvasztjuk, a többit pedig nagyon apró darabokra vágjuk. Az olvadt csokoládéhoz hozzáadjuk a darabolt csokoládét, és addig keverjük, míg teljesen fel nem olvad az is. Erre a lépésre, amit temperálásnak nevezünk, azért van szükség, hogy szép fényű, roppanós legyen a csokiburok, amelybe élmény beleharapni. A temperálásról bővebben itt lehet olvasni.
5. Fogunk egy kókuszos-csokis hasábot, és megmártjuk az étcsokoládéban. Fontos, hogy a hasábokat a csokival előzetesen lekent felükkel lefelé dobjuk bele a temperált csokoládéba, és ennél az oldaluknál fogva emeljük ki egy mártóvilla vagy sima háztartási villa segítségével: a vékony csokiréteg megakadályozza ugyanis, hogy a villa nyoma megmaradjon a mártott csokoládészeleten, így a csokoládéburok tökéletesen fogja fedni a kókuszos tölteléket.
Kimártáskor érdemes még a csokis edény falánál lehúzni a villáról a felesleges csokoládét. Végül óvatosan sütőpapírra tesszük a mártott csokiszeletet, és ugyanígy mártjuk ki a többi hasábot is. Amint a csokoládéburok megdermedt, óvatosan leválasztjuk a sütőpapírról a kész csokiszeleteket.
6. Ha szeretnénk leutánozni a Bounty-szeletek tetején lévő jellegzetes mintát is, akkor mártás után közvetlenül, ahogy a csokiszeletet a sütőpapírra tettünk, a tetejére óvatosan helyezzük rá a (mártó)villa ágait egy pillanatra, majd emeljünk fel: a villa ágai fogják a jellegzetes mintát hagyni a csokoládén.
Jelenleg itt vagy: Főoldal > Édes sütemények > Hamis túrós Hamis túrós Galéria (3) Hamis túrós Beküldve: 2014.06.16. Kategória: Édes sütemények Küldte: Mesyke Látták: 3195...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA margarint, cukrot, tejet összeolvasztjuk. A tűzről levéve a rumot is hozzáadjuk. A kakaóporral elkevert kekszre öntjük és jól összedolgozzuk. Szögletes formába nyomkodjuk. A csok...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: KönnyűAz öt tojásfehérjét habbá verem. Egy másik tálban fehéredésig keverjük a tojássárgájákat a cukorral és a van.cukorral. A lisztben elkeverjük a sütőport és szódabikarbónát, majd a l...
Elkészítési idő: Nehézség: NehézA cukrot, joghurtot, tojást 10 percig keverjük. Belekeverjük a többi hozzávalót. Kizsírozott, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és a gyümölcsöket beledobáljuk. Forró sütőben...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű