Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Ropogós, kovászolt kifli (Max konyhája)


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Hozzávalók, 16 db-hoz:

Kovász:
13 dkg sima liszt
13 dkg langyos víz
1 dkg élesztő


Összekeverjük, és lefedve, szobahőmérsékleten pihentetjük 2-4 órát.

Tészta:
-1 adag kovász (~27 dkg)
- 50 dkg liszt
- 32 dkg langyos víz (amit a kezünk elbír)
- 2 dkg friss élesztő
- 1 teáskanál cukor
- 2 dkg só
- 1 evőkanál olaj

Elkészítés:


A hozzávalókból dagasszunk lágy, rugalmas tésztát, dolgozzuk ki alaposan, majd tegyük egy vékonyan kiolajozott tálba. Kenjük meg a tészta tetejét is olajjal, és takarjuk le. Hagyjuk pihenni 1 órát. Dolgozzuk át, majd osszuk fel 16 részre. Formáljunk belőle gombócokat, és ismét, letakarva pihentessük 20-30 percet.
Egyenként a gombócokat nyújtsuk ki oválisra, majd jó szorosan tekerjük fel, és egy kicsit sodorjuk is meg. Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, és patkóformára igazítjuk. Ha nem szeretnénk a patkóformázással bajlódni, akkor hagyjuk meg egyenes rudaknak. A tészta mennyiséget érdemes két lapon sütni, látványosan fog nőni a sütőben. Ekkor takarjuk le ismét, és pihentessük, míg a sütőt előmelegítjük 220 fokra.
Tegyük a meleg sütőbe, de előtte a kifliket spricceljük meg egy kis hideg vízzel. Süssük szép pirosra, majd mikor kivettük, újra spricceljük meg egy kevés hideg vízzel. ettől lesz szép fényes és ropogós a héja. Hagyjuk egy kicsit a tepsin, majd rácson hűtsük ki. Vigyázat, csúnya gyomorfájás lehet, ha melegen felfaljuk!

Ropogós, kovászolt kifli (Max konyhája)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Veres Gabi
Aszalt paradicsomos, fetával töltött kenyér
Aszalt paradicsomos, fetával töltött kenyér

Tálba készítem az összes hozzávalót és rugalmas, hólyagos tésztát dagasztok. Szükség szerint kevés vizet vagy lisztet lehet adni a tésztához, ha túl lágy vagy éppen túl kemény le...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Vágott vajas buci
Vágott vajas buci

A hozzávalókat fenti sorrendben összekeverjük. Jól összedagasszuk és egy kiolajozott tálban letakarva 45 percig kelesszük. Ha megkelt, kinyomkodjuk a tésztából a levegőt és 9 db zs...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Hamburger zsömle
Hamburger zsömle

A húst mi úgy szeretjük, hogy nem nagyon fűszeres ezért én fél kiló húsba teszek egy tojást, sót borsot és valamennyi fokhagymakrémet és kész.

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Szafi Free Kornspitz
Szafi Free Kornspitz

Keverjük össze külön edényben a száraz és folyékony hozzávalókat, majd öntsük őket egybe és gyúrjuk össze. Pihentessük öt percig. Gyúrjuk át a tésztát kevés kenyér lisztkever...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk