Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
1 kg liszt
4 tojás sárgája
25 dkg margarin
20 dkg vaj
4 dl tejföl
5 dkg élesztő
4-5 tk só
Elkészítés:
Élesztőt felfuttatni, a hozzávalókkal összegyúrni.
Kelesztés duplájára.
Amikor megkell a tészta 2x hajtogatni.
Fél óra pihentetés a hajtogatások közt.
Ekkor még 1/2 cm-re elég kinyújtani.
(1/2 cm-re nyújtás, hajtogatás, pihentetés 2x )
Mire 3x-ra is hajtogatnám, akkor már pogiszaggató magasságúra nyújtjuk, ami kb. 1,5 cm.
Fehérjével lekenni a tetejét.
Reszeltsajttal megszórni.
Újra keleszteni.
Forró sütőbe tenni.
180 C sütő kb. félóra sütés
Trükkök, tippek, praktikák:
Hajtogatás:
Kinyújtom 1/2 cm vastagra téglalap alakúra.
Először a jobb oldalát behajtani tovább mint a fele.
Ráhajtani a baloldalát.
Ezután lentről hajtjuk fel, tovább mint a fele, majd fentről lefelé.
A sorrend mindig azonos legyen.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
A medvehagymának leszedjük a szárát megmossuk, leitatjuk a vizet róla és apróra vágjuk. A langyos, cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt. A margarint a liszttel elmorzsoljuk,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tészta hozzávalóiból kelt tésztát dagasztok majd kelesztőtálban duplájára kelesztem.Jól formázható rugalmas kicsit lágyabb tészta legyen.Ha a tej nem elég akkor kicsivel pótolni...
Elkészítési idő: 2,5 óra Nehézség: Közepes
Elkészítése: Összedolgozzuk a hozzávalókat, fél ujjnyi vastagra kinyújtjuk ( nagy nylonon). Az egész tészta felületet bekenjük tojással és bőven megszórjuk szezámmaggal. A nylon t...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű