Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Alaphoz:
1 kg savanyú káposzta(Vecsési)
30-40 dkg füstölt hús
3 db sertés láb
3-4 fej vöröshagyma
3 cikk fokhagyma
zsír
2-3 evőkanál paradicsom püré
2 mokkáskanál tárkony
1 mokkáskanál majoránna
só bors vagy delikát ízlés szerint
piros paprika vagy füstölt piros paprika
Töltelékhez:
1 nagyobb fej savanyú káposzta(Vecsési)
60 dkg darált sertés hús
25 dkg darált füstölt comb
2 dl rizsa
3 db tojás
2-3 mokkáskanál piros paprika vagy füstölt
só bors vagy delikát ízlés szerint
Elkészítés:
A hagymát megpucoljuk zsíron dinsztelem majd a paradicsom pürét,a fokhagymát és kicsit átmosva a savanyú káposztát ,fűszereket,sertés lábat ,füstölt húst felöntve vizel oda rakom főni kb 1 órát.
A tölteléket én előtte levő este elkészítem másnap csak a tojást adom hozzá,így a húsnak jobb íze lesz mert át járja a fűszer.A húsba a hagymát fokhagymát bele reszelem fűszerezem.
A hasáb savanyú káposztát leveleire szedem,kicsit átmosom.A töltelékkel megtöltöm,ha marad töltelékünk de a káposzta levelünk elfogyott gombócokat csinálunk a maradék húsból.Belehelyezzük óvatosan az apró káposztára és együtt főzzük még vagy 1,5 órát.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Sertés húsból készült ételek,
A hús szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, majd megszórjuk sóval, apróra vágott fokhagymával és annyi tejet öntünk rá hogy ellepje. Lefedjük és egy éjszakát így pihentetjük. Másnap a t...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A karajszeleteket kiklopfoljuk, majd mindkét oldalukon sózzuk-borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük a vaj kétharmadát. A karajszeleteket oldalanként 1-2 perc alatt megpir...
Elkészítési idő: 75 perc Nehézség: Közepes
A karajt, ha egészben van, szeletekre vágjuk, és kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, majd borsozzuk. A vajat egy széles serpenyőben felolvasztjuk, amiben a hússzeleteket pár perc alatt m...
Elkészítési idő: 45 perc Nehézség: Könnyű
A megforrósított olívaolajba beletesszük a darált húst. Pirítjuk, míg kevés színt is kap. Sózzuk és borsozzuk. Hozzáadjuk a tisztított, kisebb kockákra vágott burgonyát. Kb. 100 m...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű