Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Alaphoz:
1 kg savanyú káposzta(Vecsési)
30-40 dkg füstölt hús
3 db sertés láb
3-4 fej vöröshagyma
3 cikk fokhagyma
zsír
2-3 evőkanál paradicsom püré
2 mokkáskanál tárkony
1 mokkáskanál majoránna
só bors vagy delikát ízlés szerint
piros paprika vagy füstölt piros paprika
Töltelékhez:
1 nagyobb fej savanyú káposzta(Vecsési)
60 dkg darált sertés hús
25 dkg darált füstölt comb
2 dl rizsa
3 db tojás
2-3 mokkáskanál piros paprika vagy füstölt
só bors vagy delikát ízlés szerint
Elkészítés:
A hagymát megpucoljuk zsíron dinsztelem majd a paradicsom pürét,a fokhagymát és kicsit átmosva a savanyú káposztát ,fűszereket,sertés lábat ,füstölt húst felöntve vizel oda rakom főni kb 1 órát.
A tölteléket én előtte levő este elkészítem másnap csak a tojást adom hozzá,így a húsnak jobb íze lesz mert át járja a fűszer.A húsba a hagymát fokhagymát bele reszelem fűszerezem.
A hasáb savanyú káposztát leveleire szedem,kicsit átmosom.A töltelékkel megtöltöm,ha marad töltelékünk de a káposzta levelünk elfogyott gombócokat csinálunk a maradék húsból.Belehelyezzük óvatosan az apró káposztára és együtt főzzük még vagy 1,5 órát.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húsdarabokat gondosan meg kell tisztogatni, többször megmosni és a lábvégeket hosszában kettévágni. Jobban elaprózni nem érdemes, mert csontszilánkos lehet. A fület négyfelé, az...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A folyó víz alatt megmosott húsról leszedjük a hártyát. A húst kicsavart vizes ruhába göngyöljük és minden oldalára forgatva, húsverővel jól megveregetjük. Olajjal, mustárral megke...
Elkészítési idő: 120 perc Nehézség: Közepes
A túrót szitán áttörjük, hogy sima állagú legyen. Hozzáadjuk a tejfölt, a sót, a csípős és az édes paprikát. Kis lyukú reszelőn hozzá reszeljük a lila hagymát és a fokhagymát. Kézi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű