Elk. idő: 30 perc
Adag: 4 személyre
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
300 g finomliszt
200 g vaj
100 g porcukor
25 g porkakaó
1 tojás
csipet só
Krém:
100 g finomra darált törökmogyoró (nem amerikai mogyoró)
100 g porcukor
2 kávéskanál keményítő
100 g magas 50%-os kakaóvajtartalmú étcsoki (pl. Szerecseny csoki)
Elkészítés:
1. A lisztet elkeverjük a porcukorral, csipet sóval, hozzáadjuk a lágy
vajat, és összedolgozzuk.
2. A morzsalékos tésztához adjuk a villával összehabart tojást is, és
egyneművé gyúrjuk.
3. Elfelezzük, és az egyik felébe beledolgozzuk a kakaót is.
4. A két tésztagombócot hűtőszekrényben 1 órát pihentetjük.
A sütőt 180 fokra melegítjük.
1. 2 mm vastagra kinyújtjuk és 4,5 cm-es köröket szaggatunk (A tészta
alá lisztezni kell, csak keveset.) Egy tortalapáttal sütőlapra tesszük
és kb. 8-10 perc alatt megsütjük. Vigyázat, könnyen megég!
Ugyanezt a kakaós tésztával is végigcsináljuk.
Krem:
1. Száraz serpenyőben pirítsuk meg a törökmogyorót, hagyjuk kihűlni.
2. Elektromos darálóban őröljük a lehető legfinomabbra. (barna héjával
együtt).
3. Adjuk hozzá a porcukrot és a keményítőt.
4. Olvasszunk 100g étcsokoládét. Az olvasztott csokiba 2-3 részletben
keverjük bele a cukros-mogyorót. A vége felé már szinte gyúrni kell,
de fel fogja venni. Egy jól formázható,nugátmasszát kell kapnunk.
Töltés:
A nugátmasszából kis golyót formázunk, kicsit meglapítjuk, ráhelyezzük egy kakaós korongra, lefedjük egy világos koronggal, és óvatosan összenyomjuk, laposra.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ha a toltelek nem ragasztotta össze a ket felet, pár csepp tejszínnel lazítható.
Vagy nagyon meghűlt már a töltelék, megszilárdult a csoki.
Töltés előtt pár másodperc mikrózással lágyítható.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
1. A hozzávalókat összegyúrjuk. 2. A masszát a formába terítjük, egyenletesre nyomkodjuk, hogy sima legyen a teteje. 3. Vízgőz fölött a csokoládét felolvasztjuk az olajjal, majd...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
melegítsd elő a sütőt 180°-ra Olvaszd fel a csokoládét (vízfürdő vagy mikro) és a vajat, majd habverővel keverd simára. Verd fel a tojást a cukorral és a vaníliával, majd keverd...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Kivajazunk és zsemlemorzsával beszórunk egy magas peremű tepsit. A tésztához a tojásokat a porcukorral habosra keverjük. Hozzáadjuk az olajat, a c...
Elkészítési idő: Több mint 60 pe Nehézség: Nehéz