Krémsajtos turbán

Krémsajtos turbán: 60 dkg liszt, egy zacskó szárított élesztő, vagy annak megfelelő hagyományos, 3 dl tej, 10 dkg olvasztott vaj, egy evőkanál cukor, egy teáskanál só.Bedagasztom, duplájára kelesztem, majd 12 egyforma részre vágom.Gömbölyítem, 15-20 percig pihentetem.Közben egy muffin sütőt alaposan kivajazok.Tegnap vettem friss sajtot, kb. 20 dkg, összekevertem egy kevés vajjal, pici sóval. A gombócokat oválisra kinyújtom, az egyik végébe kenem a krémsajtot, a másik végét hosszában felvágom.A töltelék felőli oldalról kezdve felcsavarom, összetekerem és beleteszem a muffin formába.Hagyom ismét kelni, majd tojással lekenem, megszórom valamilyen maggal, és mehet a sütőbe. A tölteléket lehet ízesíteni hagymával, sonkával, kolbásszal, de édes töltelékkel is finom.