Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Csülkös bableves


Írta:

Elk. idő: 4 adag
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 kisebb füstölt csülök
50 dkg szárazbab
4 sárgarépa
2 fehérrépa
1 kisebb zellergumó
3 krumpli
2 ek törött paprika
1 vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
csipetkéhez 1 tojás, liszt

Elkészítés:


A füstölt csülköt és a babot előző este hideg vízben beáztatom. Másnap a csülköt annyi vízzel felöntöm, hogy ellepje és odateszem főni. Forrás után 5-10 perccel a főzővizet leöntöm róla (ne legyen olyan füstölt ízű), majd újra felöntöm vízzel és így főzöm tovább.

A babot kb. 2 liter vízzel teszem oda. Közben megtisztítom a zöldségeket, felszeletelem és amikor a bab félig megfőtt hozzáadom. Sózom, borsozom, de csak óvatosan, mert majd a csülök főzőlevét is hozzáadom, amely esetleg már sós lehet.

Közben elkészítem a csipetkét. Ehhez egy tojást csipetnyi sóval és annyi liszttel dolgozom össze, hogy kemény tésztát kapjak. Kis darabkákat csipkedek belőle, majd lisztezett tálcára teszem.

Ha a csülök megfőtt kiveszem és főzőlevét a bableveshez adom. Belerakom az áttört fokhagymát és ha kell után fűszerezem.

A vöröshagymát megtisztítom, apróra darabolom és kevés zsíradékon megdinsztelem. Hozzáadok 1 ek lisztet, 2 ek törött paprikát, pici csilipaprikát és elkészítem a rántást. Kevés hideg vízzel felhígítom és a leveshez öntöm.

Ha felforrt belerakom a csipetkét is és tovább főzöm. Akkor jó, amikor a csipetke feljön a leves tetejére.

A csülköt apróra darabolom és tálalásnál a leveshez adom.
Nálunk van aki tejföllel szereti, így az asztalról az sem maradhat el.

Trükkök, tippek, praktikák:



Szerintem nem csak nálunk, hanem sok családban igen kedvenc (főleg a férfiak körében) ez a hagyományos, finom étel - a füstölt csülkös bableves. Keveset ebből sosem sikerül készítenem, így pár napig rájárunk, de minél többet melegítem, annál finomabb lesz.

Csülkös bableves

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Erika
Krumpligombóc leves
Krumpligombóc leves

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Veres
Tárkonyos-tejszínes raguleves
Tárkonyos-tejszínes raguleves

Az olajon megdinszteljük a hagymát és az összezúzott fokhagymát, hozzáadjuk a kockára vágott húst , és addig sütjük, amíg kifehéredik. Felengedjük erő- vagy csontlevessel, ha...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Norvég lazacleves
Norvég lazacleves

A felaprított hagymát és fokhagymát kevés olivaolajon megpirítom, majd hozzáteszem a vékony csíkokra vágott zellert, édesburgonyát és burgonyát. Átforgatjuk a hagymás olajon, majd...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Judit
Töltött árdé
Töltött árdé

Olajon hagymát dinsztelünk majd felengedjük vízzel. Bordás laskát v. kását teszünk bele és főzni kezdjük. Az árdékat megtöltjük és a kásával együtt tesszük a levesbe. Mikor majd...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk