Elk. idő: 70 perc
Adag: 3 adag
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A rántott húshoz
6 szelet sertéskaraj (csont nélküli)
2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)
zsemlemorzsa
búzaliszt (BL55)
étolaj
A spagetti tésztához
250 g tészta - spagetti (száraz)
víz
só
A mártáshoz
50 ml olívaolaj
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
100 g gépsonka
6 fej gomba - csiperke/sampion
1 teáskanál kakukkfű (friss, vagy szárított)
400 g hámozott, darabolt paradicsom konzerv
bors - fekete (tört)
só
A tálaláshoz
100 g trappista sajt (reszelt)
Teljes elkészülési idő
70 perc
[Nem szívbarát recept!]
[Tojásfehérjét tartalmaz!]
[Cukrot tartalmaz!]
[Glutént tartalmaz!]
[Tejfehérjét tartalmaz!]
Elkészítés:
A vöröshagymát, fokhagymát finomra vágjuk.
A gombát megtisztítjuk, felcikkezzük.
A gépsonkát felcsíkozzuk.
Olívaolajat hevítünk a serpenyőben a paradicsomos mártáshoz.
Mikor felforrósodott az olaj, rátesszük a finomra vágott vöröshagymát, és a fokhagymát. Üvegesre pirítjuk a hagymát.
Mikor a hagyma üveges, rátesszük a felcsíkozott gépsonkát is.
2 perc kevergetés, pirítás után rátesszük a felaprított gombát.
Hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, és ráforralunk egyet.
Kis lángon főzzük még 3-4 percen át. Közben borsozzuk, ízlés szerint készre sózzuk. Majd levesszük a tűzhelyről, és félretesszük.
A spagettitésztát 8 perc alatt készre főzzük enyhén sós, logobó vízben.
A sertéskaraj szeleteket kiklopfoljuk, a szélükön a hártyát bevagdossuk, és mindkét oldalukat sózzuk.
A kiklopfolt sertéskarajokat a szokásos módon bepanírozzuk liszt-tojás-morzsa.
Forró étolajban kisütjük a bepanírozott sertéskarajokat.
Tálaljuk az elkészült Milánói sertésbordát. A tetejére reszelt trappista sajtot szórunk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Ez a Milánói sertésborda recept egy igazi klasszikus, amivel jóllakhat az egész család! Kiadós, klasszikus fogás! Próbáld ki Te is ezt a Milánói sertésborda receptet!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
1. Egy tepsit (vagy egy hőálló kerámia tálat) kikenek vajjal (vagy valamilyen zsiradékkal), és belehelyezem a kenyérszeleteket egymás mellé. 2. A tojásokat felverem, hozzákeverem...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A szokásos módon nokedlit készítünk,kifőzzük, leszűrjük,majd a kész nokedlit három részre osztjuk el. Az apróra vágott v.hagymát kevés zsiradékon,vagy olajon megfonnyasztjuk,meghi...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az apróra vágott vöröshagymát, csipetnyi sóval üvegesre fonnyasztjuk a zsírban. Hozzáadjuk a darált húst. Addig sütjük, amíg ki nem fehéredik. Ízesítjük sóval, törött borrsal, piro...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű