50 dkg finomliszt
25 dkg Ráma margarin
1 tojás
2 dkg élesztő
1 tk só
2,5 dl tejföl
1 tojás
5 dkg reszelt sajt
kömény
szezámmag
A szitált liszthez hozzáadjuk a sót, a hideg margarint elmorzsoljuk benne. Az élesztőt és a felvert tojást elkeverjük a tejfölben, hozzáadjuk a liszthez, gyorsan összedolgozzuk.
Folpackba csomagolva egy éjszakára hűtőbe rakni.
Másnap kicsit átgyúrni, ujjnyi vastagra nyújtani, tetejét éles késsel berácsozni.
Szaggatás után kézéllel kicsit formázni, magasítani, tojással vékonyan lekenni.
Kb. fél óra múlva újra lekenni, megszórni reszelt sajttal, vagy köménymaggal, esetleg szezámmaggal.
Sütőpapírral bélelt tepsiben kb. 30 percig sütni.
Ebből a mennyiségből 40 pogácsa készül.
(szaggató átmérője: kb. 5 cm.)
A Rámát nem szabad felolvasztani, a felhasználás előtt kell a hűtőből kivenni.
Melegítsd elő a sütőt 160 fokra alul-felül sütéssel. Mérd aprítógépbe a szilárd hozzávalókat, majd a folyékonyakat. Néhányat pulzálva, majd folyamatosan keverve dolgozd jól össze...
Elkészítési idő:Hozzávalókat összegyúrjuk,pihentetjük,szaggatjuk,sütjük.
Elkészítési idő:A lisztet a sóval elkeverem, langyos, kissé sós, cukros tejben meleg helyen felfuttatom az élsztőt. A lisztet elmorzsolom a zsírral, hozzáöntöm a fehérbort, a tejföllel elkever...
Elkészítési idő:1. A tejet meglangyosítjuk egy kisebb edényben, majd belekeverjük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. Félretesszük. 2. Egy másik kisebb tálkában a sót összekeverjük a puha va...
Elkészítési idő: