menu

Családireceptkönyv.hu

Gluténmentes Igazi Palacsinta


Írta:

Elk. idő: 1 óra
Adag: 2 főre
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


- Fél csomag (200gramm) Nature Cookta hajdinaliszt
- 3 púpozott kanál gesztenyeliszt
- 1 evőkanál útifű maghéj
- 2 tojás
- 3 csésze tej (7-7.5 dl)
- 1 csésze enyhén szénsavas ásványvíz
- 1 csipet só
- 1 kevés őrölt fahéj
- 1 kis reszelt citromhéj
- 1 evőkanál kristálycukor
- 1 evőkanál olivaolaj a tésztába
- palacsintánként pár csep olivaolaj a sütéshez

Elkészítés:


A liszteket, tojásokat, tejet, enyhén szénsavas vizet kézi mixerrel csomómentesre keverjük.
A keverékhez hozzáadjuk a jelképes mennyiségű sót, a fahéjat, az olajat, a citromhéjat és a cukrot. Még egyszer jól megkeverjük.
Érdemes jópár percig állva hagyni, majd megint jól megkeverni.
A palacsintasütőt (különösen a szélén) egyetlen csepp olajjal körbefuttatjuk, majd a lehető legkevesebb trutyiból, ami épp kitölti a serpenyőt, megsütjük a palacsintát. Az első oldalával türelmesebbnek kell lenni, meg kell várni amíg kiszárad, hogy ne tapadjon le.

Trükkök, tippek, praktikák:


Az első és az utolsó palacsinta törvényszerűen nem fog szépre sikerülni, ezeket a franciáknál Dauphin-nek hívják, és a "trónörökös" kapja őket....
Ne csüggedj, a harmadik többnyire már gyönyörű.
A legtöbb probléma abból adódik, hogy túl sok anyagból, túl vastag palacsintákat próbál csinálni az ember.


Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Desszertek, Gluténmentes,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Virslis papucs
Virslis papucs

A vízben felfuttatom az élesztőt (a szárítottat nem kell), majd robotgéppel összeállítom a tésztát, végül az olajat is beledolgozom. Olajos kézzel 5-6 db zsemlét/kiflit formázok a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Fűszeres juhtúróval töltött csirke GM
Fűszeres juhtúróval töltött csirke GM

Először is finoman ki kell klopfolni a szeletekre vágott húst. Én két zacskó közé szoktam tenni, így nem fröcsköl szanaszét és nem is ragad le; közben is zacskóstul forgatom. Ha sz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Zsömle Mester lisztből
Zsömle Mester lisztből

Az élesztőt a langyos cukros vízben felfuttatjuk, közben összekészítjük a száraz hozzávalókat. A hozzávalókat jól kikavarjuk, az olajat utoljára tegyük hozzá, azzal is egyneművé k...

Elkészítési idő: 1-1,5óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Ildikó
Forró almás pite RIZSLISZTBŐL
Forró almás pite RIZSLISZTBŐL

Először a tésztát készítettem el, összegyúrtam és hagytam állni, hogy az útifűmaghéj dolgozhasson és egy ruganyos állagú tésztagombóchoz nyúljak, mikor nyújtani szeretném. Mikor ö...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk