Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Amerikai Donut (Verocstól)


Írta:

Adag: 16 db
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


250g kenyérliszt(finom+rétes)
150g finomliszt
50g élesztő(vagy13g szárított)
210g víz
1tojás
25g cukor
25g sovány tejpor
7g sütőpor/ utoljára tesszük bele/
5-7g só
1 csipet szerecsendió
75g vaj
Sütéshez: étolaj
Díszítéshez:
400g fondant
20g étcsoki
20g színes tortadara
20g cukorgyöngy
20g darált olajos mag(mandula, dió…)
20 g színes kókuszreszelék

Elkészítés:


Egy keverőtálban keverjük össze a liszteket és az élesztőt. Tedd a vizet, a tojást,a cukrot, a tejport, a sütőport, a sót és a szerecsendiót egy másik tálba, keverd össze mixerrel, majd add hozzá a lisztes keveréket. Alacsony sebességen dolgozd ki a dagasztókarral kb.2percig, vagy amíg az alapanyagok egyneműsödnek. Add hozzá a zsiradékot, majd dagaszd közepes sebességen még kb. 8percig.

Keleszd a tésztát, amíg majdnem a duplájára kel, kb.30perc. Gyúrd át és keleszd még 30 percig.
Lazán gyúrd át a tésztát, majd nyújtsd ki kb. 1cm vastagra. Tetejét lekenjük olajjal. Letakarva ismét pihentetjük kb.10percig.
Kiszúrjuk a tésztát, 2db kiszúróval, az egyik 8cm a másik 3cm kör átmérőjű, simaszélű kiszúró.

Olajozott zsírpapírral bélelt tálcára helyezzük a kiszúrt fánkokat és még 15 percig kelesztjük, hogy szépen megnőjenek.
177 Cfok os olajban sütjük, aranybarnára, mindkét oldalán kb.2 percig.
Papírozott tálcán leszárítjuk a fánkokat.
Színes fondánban kimártjuk és különböző módon díszítjük

Trükkök, tippek, praktikák:


dagasztani kell, lágy tészta

Okosságok: sikér tartalom a réteslisztben több van, ezért jobban tud kelni a tészta. ha a lisztet átszitálod levegőt viszel bele így szintén jobb a kelesztése.
Nem teszünk sót élesztőre közvetlenül, mert meggátolja az élesztőgomba szaporodását.
Élesztő hidegben nem működik, forrázva sem , mert meghalnak az élesztőgombák. Tehát éppen langyos legyen.
Dagasztásnál az a jó ha hólyagos, lehet az edényfalának ütni
Kelesztés 45Cfok, 30 perc.

Amerikai Donut (Verocstól)

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
KÓKUSZCSÓK
KÓKUSZCSÓK

A kókuszreszeléket elkeverjük a sűrített tejjel. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és beleforgatjuk a kókuszos masszába. Sütőpapírral bélelt tepsire kis halmokat rakunk, egy k...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Barackos - Barackos kocka - OK
Barackos - Barackos kocka - OK

1. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. 2. Kivajazott tepsibe tesszük. 10 percig elősütjük 180 fokon. 3. A tojásokat a cukorral kikeverjük,majd belekeverjük a lisztet és a ba...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Epres álom
Epres álom

Tészta: Fehérjét kemény habbá verjük,a cukrot hozzáadjuk és tovább verjük míg a cukor el nem olvad. Diót, lisztet és a sütőport összekeverjük és óvatosan beleforgatjuk a tojáshabba...

Elkészítési idő: 1 óra 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Hajni
Ötperces túrós
Ötperces túrós

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 2. A hozzávalókat csomómentesre leverjük, és már zutty, mehet is egy kisebb, sütőpapírral bélelt tepsibe, majd a sütőbe (nálam 23*28-as). 3. Ezut...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk