menu

Családireceptkönyv.hu

Vaddisznó pörkölt


Írta:

Elk. idő: 120 perc
Adag: 8 adag
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


1 dl napraforgó olaj
2 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 kg vaddisznóhús
3 csipet só
2 csipet bors
1 ek fűszerpaprika (nem baj, ha jó púpos lesz az az evőkanál)
4 közepes db paradicsom
2 közepes db paprika
2 csipet rozmaring
2 dl vörösbor (csak ízlés szerint)
5 dl víz (közelítő érték, annyi kell, hogy ellepje a húst)
500 g szarvacska tészta (a köret, ízlés szerint változhat)

Elkészítés:


Első lépésként a húst felkockázzuk minél kisebbre. A paprikát és a paradicsomot is összeaprítjuk lehetőleg minél kisebbre, de úgyis szétfő majd később.
A hagymát is apró kockára vágjuk. A fokhagymát lereszeljük a vöröshagyma mellé.Olajon üvegesre pirítjuk a hagymát.
Majd hozzáadjuk a húst, és egy kis színt adunk neki. Miközben színe lesz a húsnak, fűszerezzük sóval, borssal, fűszerpaprikával, rozmaringgal. Közben folyamatosan keverjük.
Amikor már jól eloszlott a fűszerpaprika és mindent megszínezett, hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát, és meglocsoljuk egy kis vörösborral. (Előtte győződjünk meg róla, hogy jó minőségű a bor.)
Utolsó lépésként felöntjük annyi vízzel, hogy teljesen ellepje a húsokat és a többi hozzávalót. Fedő alatt szaftosra főzzük, amíg szinte teljesen el nem fövi a levét. Időközönként megkevergetjük, ellenőrizzük, hogy elég fűszeres-e, ha nem utó-ízesítjük.
Közben köretet készítünk hozzá, sós vizben szarvacska tésztát főzünk ki.

Trükkök, tippek, praktikák:


Én babér levelet is tettem bele ! :)

Vaddisznó pörkölt

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Vadételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Veres Gabi
Sevillai narancsos őzpecsenye
Sevillai narancsos őzpecsenye

A húst fölszeleteljük, szalonnával megtűzdeljük, sózzuk, borsozzuk, forró zsírban hirtelen megsütjük, és egy lábasba helyezzük. A sárga és fehérrépát, a vöröshagymát karikára vág...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Richard
X
X

X

Elkészítési idő: undefined
Nehézség: x
share
Avatar
Írta: Veres Gabi
Szarvasgerinc vörösboros ribizlimártással
Szarvasgerinc vörösboros ribizlimártással

A szarvasgerincet 4-5 dkg-os szeletekre vágjuk és a következőképpen lazítjuk: a húst folpackkal lefedjük és a húsklopfoló sima végével vagy kézzel ütögetjük, de úgy, hogy a szelete...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Alexandra
Aszalt szilvás bableves vaddisznóval
Aszalt szilvás bableves vaddisznóval

A babot előző éjszaka beáztatjuk. A húst 2,5 cm-es darabokra kockázzuk. Olajon megdinszteljük a felaprított hagymát. Beletesszük a húst, lepirítjuk, majd hozzáadjuk az őrölt paprik...

Elkészítési idő: 2 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk