Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Minestrone


Írta:

Elk. idő: 1.5 óra
Adag: 8 fős adag
Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


10 dkg fehér szemesbab
10 dkg halványító zeller (zellerszár)
10 dkg burgonya
15 dkg cukkini
10 dkg sárgarépa
10 dkg póréhagyma
10 dkg zöldborsó
4 evőkanál olívaolaj
1,5 dl szárnyashúslé (leveskockából)
1 babérlevél
1 csokor petrezselyem
1 kis vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
10 dkg szalonna
4 paradicsom
10 dkg párolt rizs 1 teáskanál só
1 teáskanál só
1 késhegynyi feketebors
1 evőkanál bazsalikomlevél
8 evőkanál frissen reszelt parmezán sajt

Elkészítés:


A babot átválogatjuk, hideg vízben alaposan megmossuk, 12 órán keresztül hideg vízben beáztatjuk majd 1 órán keresztül lefedett edényben főzzük.
Az olajat beleöntjük egy jó nagy fazékba és felforrósítjuk. A nyers zöldségeket (karikára szeletelt póréhagyma, kiskockára vágott cukkini, halványító zeller, borsó, sárgarépa) hozzáadjuk, és 3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a forrásban lévő húslevest, babérlevelet, csokorba kötött petrezselymet és a megfőtt leszűrt babot és a krumpit.
30 percig lefedve főzzük.
Közben a hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, és nagyon finomra összevágjuk.
A szalonnát igen apróra vágjuk, és zsírját kisütjük. A szalonnakockákat kiszedjük.
A szalonnazsíron a hagymát üvegesre pirítjuk.
A paradicsomot egy pillanatra forró vízbe mártjuk, a héját lehúzzuk és kockára vágjuk.
A paradicsomot, a párolt rizst és a szalonnás hagymát a levesbe keverjük.
Sóval, borssal ízesítjük.
Vágott bazsalikommal és reszelt parmezánnal tálaljuk.

Trükkök, tippek, praktikák:


A minestrone leves nem egy receptet jelent Olaszországban, mint ahogyan nálunk is a húsleves vidékenként más és más.
A fenti recept egy alap, amit bárki a saját ízlése szerint variálhat.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Alföldi betyárgulyás
Alföldi betyárgulyás

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Babgulyás
Babgulyás

A zsíron üvegesre pároljuk a hagymát és a fokhagymát. A marhanyakat kockákra vágjuk fel, és tegyük a hagymára. Keverjük jól össze, és hagyjuk, hogy kicsit megpiruljon a hús. Ezut...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Magyaros zellerleves
Magyaros zellerleves

1. Az összes zöldséget megtisztítjuk. A hagymát finomra aprítjuk, a répát és a gyökeret 3 milliméter vastagon felszeleteljük – ha túl vastagok, akkor félbevágva szeleteljük fel, a...

Elkészítési idő: 45 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Gyors krémleves
Gyors krémleves

Ízlés szerint annyi répát (fokhagymat, brokkolit) teszik egy labosba Amennyit szeretnénk. En általában ket gerezd fokhagymát használok vagy egy nagy csomag répát lb 15-20 szál, br...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk