Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
500 g lasagne tészta
20 dkg parmezán sajt
a raguhoz:
1 kg darált hús (felesben marha és sertés)
10 dkg baconszalonna
2 fej közepes vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 nagyobb sárgarépa
400 g sűrített paradicsom ( 6 ek)
2,5 dl tej
só, bors
majoranna
bazsalikom
a besamelhez:
7,5 dkg vaj
7,5 dkg liszt
9 dl tej
só, bors
pici szerecsendió
Elkészítés:
A felkockázott szalonnát és az apróra vágott hagymát megpirítom, majd hozzáadom a finomra reszelt sárgarépát, a darált húst, és együtt pirítom tovább. Fűszerezem sóval, borssal, majoránnával, bazsalikommal. Belekeverem a paradicsompürét, felöntöm a tejjel és lefedve készre párolom.
A besamelmártás elkészítéséhez felolvasztom a vajat egy közepes serpenyőben, hozzáadom a lisztet, kevergetem, kicsit pirítom együtt. Folytonos keverés mellett lassan, adagonként hozzáadom a tejet, felforralom, míg a szósz kissé besűrűsödik. Végül ízesítem sóval, szerecsendióval.
Egy normál méretű tepsi vagy hőállótál aljára egy kis ragut kenek, erre rakom az első sor tésztát, rá besamelmártás, majd újból ragu (erre egy kis reszelt sajtot is szórhatunk), tészta, besamel, addig ismétlem míg az alapanyagok elfogynak. Felülre tészta, rá besamel kerüljön. 200 fokos sütőbe rakom és kb. 20 percig sütöm, utána a sütőből kivéve ráreszelem a sajtot, majd ezt is 10-15 perc alatt rápirítom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sertés húsból készült ételek,
A húst kiklopfoljuk, az oldalán több helyen bevagdossuk, hogy ne ugorjon össze sütés közben. Olajjal meglocsoljuk, sózzuk és borsozzuk, őrölt köménnyel, őrölt pirospaprikával és zú...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hús szeleteket sózom,borsozom és kevés fokhagymával szórom. Sütőben sütöm.Kevés vizet öntök alá és alufóliával letakarom. Amint a hús megpuhult ,leveszem a fóliát és zsírjában...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A húst a fogyasztás előtt 3-4 nappal korábban bepácolom. A pácolást minimum 1 nappal korábban el kell végezni, de minél jobban közelítjük a 3-4 napot annál porhanyósabb és ízletese...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A tejfölt a tojással kikeverjük(tehetünk bele zúzott fokhagymát is). A húst lisztbe, tojásos tejfölbe, majd újra lisztbe fogatjuk....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű