Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók
10 dkg búzadara
2 dkg liszt
2,5 dl tej
3 tojás
8 dkg cukor
1 evőkanál vaníliakivonat
reszelt citromhéj
csipet só
Az öntethez
50 dkg szilva
6 dkg cukor
fahéj
1 teáskanál vaníliakivonat
A sütéshez
3 dkg vaj
Elkészítés:
Csomómentesre keverjük a búzadarát, a lisztet meg a tejet, és egy órán át állni hagyjuk.
Szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjéből kemény habot verünk, a sárgáját habosra keverjük a cukorral, a vaníliakivonattal, a sóval és a citromhéjjal. A búzadarás alaphoz adjuk a tojások sárgáját, majd óvatosan beleforgatjuk a fehérjehabot is.
Serpenyőben megolvasztunk 3 dkg vajat, ráöntjük a masszát, és alacsony hőfokon sütjük. Ha megszilárdult a tészta, két villa segítségével apró darabokra szaggatjuk, és mindegyiket megforgatjuk, hogy mindkét oldaluk megpiruljon.
Az öntethez kimagozzuk és apróbb darabokra vagdaljuk a szilvát. Hozzáadjuk a cukrot, és alacsony hőmérsékleten 30-35 percig főzzük. Ezalatt megpuhul a gyümölcshús, és eléri a megfelelő sűrűséget. Áttörjük durva szövésű szűrőn, hogy eltávolítsuk a héjat. Ez elmaradhat. Fahéjjal és vaníliával ízesítjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
Én jó hosszú frankfurti virsliket kaptam (nálunk ez van a boltban csak), ezért félbe törtem őket. A bögrém-apukám ezer éves pöttyös bögréje, ami 3 dl-es, ha csurig töltöm. A liszt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kihűlt, áttört burgonyához hozzáadjuk a lisztet, a sót, a tojások sárgáját, a zsírt (vagy vajat), majd beletesszük a kevés langyos vízzel kikevert élesztőt, majd a tésztát jól ös...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű