Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Erdélyi tyúkhúsleves


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


1 tyúk
4 szál sárgarépa (Erdélyben murok)
3 szál petrezselyem
1 kisebb zellergumó
1 kisebb karalábé
10 dkg csiperke gomba
1 közepes fej hagyma
3 gerezd fokhagyma
néhány száll petrezselyem vagy zeller zöld

néhány szem egész bors
levesbetétnek, laska, csiga, kocka tészta, vagy grízgaluska

Elkészítés:


A megtisztított tyúkot feldarabolom és oda teszem 4 liter hideg vízben főzni. Amikor felforrt a habját leszedem, és kb 30 perc múlva hozzáadom a megmosott, és feldarabolt zöldségeket, a sárgarépát, petrezselymet, karalábét, zellert, a fokhagymát, a hagymát egészben. Sózom, borsozom. Kb. 3 órán keresztül nagyon lassú tűzön addig főzöm míg a hús, és a zöldségek teljesen megfőnek. A gombát azt a főzés vége előtt vagy 20 perccel szoktam hozzáadni a petrezselyem, vagy zeller levéllel együtt.
A levest leszűröm. Külön edényben a leves betétet készre főzöm. A zöldségeket, a főtt húst külön, a levessel együtt feltálalom. Én úgy szoktam tálalni, hogy a megfőtt zöldségeket feldarabolom, a tyúk fél melle húsát összetépkedem, és belerakom a tálalt levesbe.

Trükkök, tippek, praktikák:


Ne vágjuk apróra a zöldséget, mert nagyon szét tud főni. A zöldség mérete megkívánja maximum, hosszába, és négybe vágjuk.

Ha a tyúk bolti, akkor oda lehet egyszerre tenni a zöldségekkel, viszont a falusi (házi) tyúkot legalább 30-45 percet a zöldségelés előtt főzni kell.

Ne tegyünk túl sokat valamelyik zöldségből, mert elnyomja a tyúkhúsleves ízét.

Ha a hagyma egészséges, a sárga héjából, 1-2 réteget rajta szoktam hagyni, mert szépen színezi a levest.

Ha valaki szereti, tálaláskor meg lehet szórni a levest kevés, friss apróra vágott petrezselyemmel.

Erdélyi tyúkhúsleves

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Meleg levesek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Ilka
Almás zellerleves - TCM
Almás zellerleves - TCM

Egy lábasban olvaszd fel a tisztított vajat vagy vajat vagy kókuszolajat, és tedd bele a hagymát. Szórd meg fél teáskanál sóval, és 2-3 percig kavargatva pirítsd. Tedd hozzá a fűs...

Elkészítési idő: 15
Nehézség: Nehéz
share
Avatar Vírusölő fokhagymaleves
Vírusölő fokhagymaleves

A hagymát és fokhagymát üvegesre pirítsd a zsíradékon, öntsd fel az alaplével, főzd fél órán keresztül, tedd bele a fűszereket, főzd még negyed órát, tejföllel habard, pirított ken...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Gulyásleves
Gulyásleves

A húsból alacsony hőfokon pörköltet főzünk (ha akad otthon vörösbor,nem tesz rosszat, ha az is kerül bele). Ha félpuha a hús mehetnek rá a zöldségek, ízesítsük sóval, borssal, k...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Írta: Éva
Falusi csirke raguleves
Falusi csirke raguleves

1 A csirkét megmossuk és részeire daraboljuk. 2 A zöldségeket meghámozzuk és feldaraboljuk. 3 A burgonyát is meghámozzuk, felkockázzuk. 4 Egy lábosban felolvasztjuk a zsír...

Elkészítési idő: 120 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk