Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A ganázshoz (a csokicsúcs belseje)
250 ml habtejszín
40 dkg étcsokoládé
2 teáskanál vanília eszencia
2 evőkanál (30 g) glükóz, vagy cukor
10 dkg vaj/margarin
2. piskótához
2 tojás szétválasztva
2 evőkanál porcukor
2 evőkanál liszt
1 kávéskanál vanília eszencia
3. a mártáshoz
14 dkg étcsokoládé
5-6 evőkanál olaj (lehet kevesebb, de akkor nehezebb mártani és vastagabb lesz a bevonat)
Elkészítés:
Felmelegítettem, majdnem forraltam a habtejszínt és beletördeltem a csokit (én Szerencsi csokoládéval készítettem, ami csak 50%-os, de kipróbálom magasabb kakaótartalmúval is). Addig melegítettem, amíg a csoki teljesen elolvadt benne, közben adagoltam a vaníliát és a cukrot is, szép egyenletes viszonylag sűrű krémet kaptam.
Ezt kihűtöttem (hűtőben).
Közben elkészítettem a piskótát. Habzsákba töltöttem (ami nálam egy zacsi :), sütőpapírral bélelt tepsibe kis korongokat készítettem kb. 3 cm átmérővel, kinek mekkora tetszik. Utólag rájöttem, hogy akár a boltban kapható babapiskóta karika (nevét nem tudom) is megfelelt volna erre a célra. Előmelegített sütőben nagyon gyorsan megsül, szinte az időt sem néztem. :)
Miközben a piskótáim hűltek a már kihűlt ganázst egy kicsit felhabosítottam robotgéppel. Elég sűrű krém lett belőle, egy kis lágy vajat kevertem hozzá. Majd szintén habzsákba töltve kissé nehézkesen, de kinyomtam a piskótára a csokikrémet, egy kicsit megformáztam a kezemmel.
Éjszakára hűtőbe tettem.
Másnap a csokit felolvasztottam (én tortabevonót használtam) kevertem hozzá egy kis olajat, majd villára tűztem és beleforgattam a csúcsokat. Gyorsan megszáradt, de azért hűtőbe tettem egy kis időre
Trükkök, tippek, praktikák:
A tölteléket lehet egy kis rum aromával bolondítani.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
Egzotikus pohárkrém kókuszimádóknak. Keverjük össze a kókusztejet a tejjel, és adjuk hozzá a vaníliát, majd tegyük fel főzni, és hagyjuk állni. A tejhez adjuk hozzá a beáztatott zs...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojásokhoz keverjük a cukrot és a citromhéjat, majd beleforgatjuk a sütőporos lisztet, a vajat és a mákot. Ezt olajjal kikent madeleine formákba töltjük, majd 190 fokon kb. 10 pe...
Elkészítési idő: 40 Nehézség: Könnyű
egy tálban először keverjük el a száraz hozzávalókat, majd adjuk hozzá a tojást, a joghurthoz, a vanília kivonatot és öntsük bele a lisztes keverékbe. Dolgozzuk jól el, és keverjük...
Elkészítési idő: 15 perc Nehézség: Könnyű