Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Csokicsúcs


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A ganázshoz (a csokicsúcs belseje)

250 ml habtejszín
40 dkg étcsokoládé
2 teáskanál vanília eszencia
2 evőkanál (30 g) glükóz, vagy cukor
10 dkg vaj/margarin

2. piskótához

2 tojás szétválasztva
2 evőkanál porcukor
2 evőkanál liszt
1 kávéskanál vanília eszencia

3. a mártáshoz

14 dkg étcsokoládé
5-6 evőkanál olaj (lehet kevesebb, de akkor nehezebb mártani és vastagabb lesz a bevonat)

Elkészítés:


Felmelegítettem, majdnem forraltam a habtejszínt és beletördeltem a csokit (én Szerencsi csokoládéval készítettem, ami csak 50%-os, de kipróbálom magasabb kakaótartalmúval is). Addig melegítettem, amíg a csoki teljesen elolvadt benne, közben adagoltam a vaníliát és a cukrot is, szép egyenletes viszonylag sűrű krémet kaptam.
Ezt kihűtöttem (hűtőben).
Közben elkészítettem a piskótát. Habzsákba töltöttem (ami nálam egy zacsi :), sütőpapírral bélelt tepsibe kis korongokat készítettem kb. 3 cm átmérővel, kinek mekkora tetszik. Utólag rájöttem, hogy akár a boltban kapható babapiskóta karika (nevét nem tudom) is megfelelt volna erre a célra. Előmelegített sütőben nagyon gyorsan megsül, szinte az időt sem néztem. :)
Miközben a piskótáim hűltek a már kihűlt ganázst egy kicsit felhabosítottam robotgéppel. Elég sűrű krém lett belőle, egy kis lágy vajat kevertem hozzá. Majd szintén habzsákba töltve kissé nehézkesen, de kinyomtam a piskótára a csokikrémet, egy kicsit megformáztam a kezemmel.
Éjszakára hűtőbe tettem.
Másnap a csokit felolvasztottam (én tortabevonót használtam) kevertem hozzá egy kis olajat, majd villára tűztem és beleforgattam a csúcsokat. Gyorsan megszáradt, de azért hűtőbe tettem egy kis időre

Trükkök, tippek, praktikák:


A tölteléket lehet egy kis rum aromával bolondítani.

Csokicsúcs

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anya-mami
Doboskocka
Doboskocka

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Hajni
Adventi muffin
Adventi muffin

Az aszalt barackot és a mazsolát apró darabokra vágjuk, és összekeverjük a barackpálinkával. A vajat felolvasztjuk, és a muffinformát kikenjünk vele. A maradék vajat félretesszük....

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Túrógombóc
Túrógombóc

A túrót villával finomra törjük, 2 tojás sárgájával és a búzadarával elkeverjük. Körülbelül 1 órát hűtőben pihentetjük. Majd a fehérjét kemény habbá verjük, először a felvert tojá...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Pudingos-tejfölös
Pudingos-tejfölös

Először a pudingot készítettem el: a pudingporokat egy nagy lábasban elkevertem a cukorral és kevés tejjel, amikor szép csomómentes lett, hozzáadtam a többi tejet, és kis lángon, g...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk