A tésztához
45 dkg búzaliszt (BL55)
6 db tojássárgája
25 dkg vaj
10 g vaníliás cukor - bourbon
3 dkg élesztő (friss)
1 kiskanál kristálycukor
1 dl házi tej / teljes tej
A krémhez
30 dkg dió (darált)
30 dkg porcukor
6 db tojásfehérje
A töltelékhez
zsemlemorzsa
2 meggybefőtt (magozott)
Ebből a mennyiségből 6 rúddal lesz.
1. Az élesztőt a cukorral egy kis tálba tesszük, a langyos tejjel felöntjük, majd hagyjuk felfutni.
2. A lisztet a vaníliás cukorral elkeverjük, majd a vajjal elmorzsoljuk.
3. Hozzáadjuk a tojást, kicsit összekeverjük, majd a felfuttatott élesztőt is hozzáadjuk. Összegyúrjuk, ha szükséges egy kevés tejet adhatunk még hozzá. 6 részre osztjuk és 30 percig pihentetjük, hagyjuk kelni.
4. Egyenként téglalap alakúra kinyújtjuk, majd megszórjuk a szélét zsemlemorzsával (felszívja a meggy levét), kirakjuk a meggyel és kétszer betekerjük úgy, hogy a közepén 2 cm-es sáv maradjon, amibe a diótölteléket tesszük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket, de úgy, hogy maradjon hely közöttük, mivel sülés közben megnőnek.
5. A darált diót és porcukrot összekeverjük.
6. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és óvatosan összekeverjük a cukros dióval.
7. A diós tölteléket elosztjuk a 6 előkészített rúd középső sávjában. Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.
8. A tepsiben hagyjuk kihűlni, porcukorral megszórjuk, majd kb. 1-1,5 centis szeletekre vágva tálaljuk.
Diós piskóta 4 evőkanál lisztet összekeverek 4 evőkanál darált dióval és 1/4 teáskanál sütőporral. Kimérek 6 evőkanál (12 dkg) kristálycukrot. 6 tojást egyesével különválasztok....
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
A kókusztejet melegíteni kezdjük, majd folyamatos kevergetés mellett beleöntjük az alaposan elkevert száraz hozzávalókat és 3 – 4 perc alatt besűrítjük. Nagyon jó állagú desszer...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A puha margarint kikeverem a porcukorral, majd bele keverem a többi hozzávalót, és össze gyúrom. Beteszem a hűtőbe, és ugyanígy csinálom a többi fajta pudingporos tésztát. Általáb...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű