Karaj
Gomba
Balzsamecet
Stb
Sult karaj , fokhagymas parmezanos sult krumpli,. es balzsamecetes , korianderes gomba volt a vacsorank.
recept : A karajt fokhagymas tejbe aztatom, legalabb 2 orat, ettol puha marad sutes utan is. A krumplikat nagyobb cikkekre vagom, es felig megfozom, majd egy papirtorlore teszem es leitatom rola a nedvesseget. A hust 2 ek olaj es 1 ek vaj kevereken megsutom, forro serpenyoben, mikor atforditom a masik oldalara akkor lefedem. A gomba korethez kicsiket valasztok, kettevagom oket es 1 ek olivaolajon kb 3 percig sutom nagy langon, kozben neha "ugrasztom " a serpenyot, vagyis dobalom benne a gombat, mint mikor apalacsintat megfroditjuk a maisk oldalara. Osszekeverek 1-2 ek balzsamecetet 1 ek mezzel es 1ek szojaszosszal, egy kis edenybe teszem es felere suritem. A gombahoz adok 3-4 szal ujhagymat a zoldjevel egyutt nagyobb darabokra vagva, meg 1-2 percet egyutt sutom aztan raontom a besuritett balzsamecetes kevereket es megszorom friss koriander levellel. Tobb edennyel kell dolgozni egyhszerre hogy minden meleg legyen. A gomba atmelegitheto de fontos, hogya krumpli es ahus kb egyszerre legyen kesz. A felig megfott, leitatott krumplit 1 ek olajon forro serpenyoben megsutom, forgatva, minden oldalat mig szep aranyszinu lesz. Atteszem egy talba. a fennmaradt zsiradekon 1 cikk fokhagymat megpiritok, par pillanatig, es rateszem a krumplira. Megszorom friss kakukkfuvel es reszelt parmezannal, finoman osszerazom, es talalom. A megsult husra, meg forron egy kis fuszeres vajat teszek. so es bors izles szerint. Jo etvagyat!
A húst megmossuk, ujjnyi vastagságú közökkel bevágjuk, mintha felszeletelnénk, de ne vágjuk át teljesen, az alja fogja majd össze. A szárított paradicsomot apró darabokra vágjuk,...
Elkészítési idő: 90 perc Nehézség: Közepes
Darált húst tálba teszem, hozzá adom az apróra vágott fokhagymát a fűszereket és a tojást. Jól összedolgozom. Bár hasonlít a fasírthoz, mégsem forgatom zsemlemorzsába. Forró bő ol...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Mossa meg a húst, pat száraz, szabadon, igény inak és a kocka. Hámozzuk meg és aprítsuk hagymát és a fokhagymát. Burgonya, petrezselyem és sárgarépa héja, tiszta póréhagyma és vágj...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes