Karaj
Gomba
Balzsamecet
Stb
Sult karaj , fokhagymas parmezanos sult krumpli,. es balzsamecetes , korianderes gomba volt a vacsorank.
recept : A karajt fokhagymas tejbe aztatom, legalabb 2 orat, ettol puha marad sutes utan is. A krumplikat nagyobb cikkekre vagom, es felig megfozom, majd egy papirtorlore teszem es leitatom rola a nedvesseget. A hust 2 ek olaj es 1 ek vaj kevereken megsutom, forro serpenyoben, mikor atforditom a masik oldalara akkor lefedem. A gomba korethez kicsiket valasztok, kettevagom oket es 1 ek olivaolajon kb 3 percig sutom nagy langon, kozben neha "ugrasztom " a serpenyot, vagyis dobalom benne a gombat, mint mikor apalacsintat megfroditjuk a maisk oldalara. Osszekeverek 1-2 ek balzsamecetet 1 ek mezzel es 1ek szojaszosszal, egy kis edenybe teszem es felere suritem. A gombahoz adok 3-4 szal ujhagymat a zoldjevel egyutt nagyobb darabokra vagva, meg 1-2 percet egyutt sutom aztan raontom a besuritett balzsamecetes kevereket es megszorom friss koriander levellel. Tobb edennyel kell dolgozni egyhszerre hogy minden meleg legyen. A gomba atmelegitheto de fontos, hogya krumpli es ahus kb egyszerre legyen kesz. A felig megfott, leitatott krumplit 1 ek olajon forro serpenyoben megsutom, forgatva, minden oldalat mig szep aranyszinu lesz. Atteszem egy talba. a fennmaradt zsiradekon 1 cikk fokhagymat megpiritok, par pillanatig, es rateszem a krumplira. Megszorom friss kakukkfuvel es reszelt parmezannal, finoman osszerazom, es talalom. A megsult husra, meg forron egy kis fuszeres vajat teszek. so es bors izles szerint. Jo etvagyat!
1. Egy 2 literes edényben vizet forralunk 3 kávéskanál sóval. 2. A forralás közben felaprítjuk a hagymát és olajon megpirítjuk. 3. A forrásban lévő vízhez hozzáadjuk a rizst....
Elkészítési idő:A csülköt alaposan megmossuk, és nagyobb (kb. 3*3cm) darabokra vágjuk, hagyjuk kicsit lecsöpögni. Megtisztítjuk, felkockázzuk a vöröshagymát és a felhevített zsíron üvegesre párolj...
Elkészítési idő:a-a hagymát összedaraboljuk és kevés zsíron megpiritjuk -a császárszalonnát és a tarját kockára vágjuk megpiritjuk -majd a kettőt összekeverjük -elkészitjük a galuskát maj...
Elkészítési idő: 40