Elk. idő: 35 perc
Adag: 4 főre
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
25 dkg karalábé
10 dkg sárgarépa
5 dkg petrezselyem gyökér
1 gerezd fokhagyma
1 kisebb fej vöröshagyma
3 evőkanál étolaj
1 evőkanál liszt
1 kávéskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál ételízesítő/ el is maradhat
só, bors
apróra vágott petrezselyemzöld
3 dkg levestészta (pl. tyúknyelv, eperlevél)
1.5 liter víz
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, és kis kockára vágjuk. Az olajat felmelegítjük egy fazékban, beletesszük a hagymát és a fokhagymát, üvegesre sütjük és megszórjuk a liszttel. Amikor átforrósodik, rátesszük a fűszerpaprikát, összekeverjük és felengedjük a vízzel.
Bele tesszük a zöldségeket és a fűszereket a petrezselyemzöldön kívül, felforraljuk, és amikor abbahagyja a habzást, lassú tűzön fedő alatt félig megfőzzük. Ekkor beletesszük a tésztát, a petrezselyemzöldet, és készre főzzük. Tálaláskor meglocsolhatjuk kikevert tejföllel.
Készíthetjük vajas petrezselymes galuskával is, úgy még finomabb. 10 dkg lisztben elmorzsolunk 2 dkg vajat, beleütünk egy tojást, sózzuk, beletesszük 5 szál összevágott petrezselyemzöldet, és annyi vízzel keverjük össze, hogy szaggatható lágy galuskatésztát kapjunk. A forró levesbe kiskanállal beleszaggatjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
Az apróra vágott hagymát egy kis zsíron megdinszteljük. A felkockázott húst rádobjuk és fehéredésig kevergetjük. Pirospaprikával, sóval, házi ételízesítővel fűszere...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat megpucolom, megmosom és felaprítom. A karalábét és sárgarépát az olajon párolom kb. 15 percig. Ezt követően rászórom a lisztet, megpirítom /staubolom/, majd kevés ví...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1 sütőtök 1 db vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma zöldség alaplé 3-4 dl tejszín só őrölt bors rozmaring ág őrölt fahéj 1 érett kacsamáj
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű