Elk. idő: 35 perc
Adag: 4 főre
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
25 dkg karalábé
10 dkg sárgarépa
5 dkg petrezselyem gyökér
1 gerezd fokhagyma
1 kisebb fej vöröshagyma
3 evőkanál étolaj
1 evőkanál liszt
1 kávéskanál fűszerpaprika
1 kávéskanál ételízesítő/ el is maradhat
só, bors
apróra vágott petrezselyemzöld
3 dkg levestészta (pl. tyúknyelv, eperlevél)
1.5 liter víz
Elkészítés:
A zöldségeket megtisztítjuk, és kis kockára vágjuk. Az olajat felmelegítjük egy fazékban, beletesszük a hagymát és a fokhagymát, üvegesre sütjük és megszórjuk a liszttel. Amikor átforrósodik, rátesszük a fűszerpaprikát, összekeverjük és felengedjük a vízzel.
Bele tesszük a zöldségeket és a fűszereket a petrezselyemzöldön kívül, felforraljuk, és amikor abbahagyja a habzást, lassú tűzön fedő alatt félig megfőzzük. Ekkor beletesszük a tésztát, a petrezselyemzöldet, és készre főzzük. Tálaláskor meglocsolhatjuk kikevert tejföllel.
Készíthetjük vajas petrezselymes galuskával is, úgy még finomabb. 10 dkg lisztben elmorzsolunk 2 dkg vajat, beleütünk egy tojást, sózzuk, beletesszük 5 szál összevágott petrezselyemzöldet, és annyi vízzel keverjük össze, hogy szaggatható lágy galuskatésztát kapjunk. A forró levesbe kiskanállal beleszaggatjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A megmosott, hámozott és felkockázott sütőtököt kevés sós vízben húsleveskocka és bors ízesítéssel megfőzzük és robotgépben pürésítjük. Újraforraljuk, tejfölt leverünk bele és kész...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A vöröshagymát finomra vágjuk, a fokhagyma közepét eltávolítjuk. Egy fazékban vizet forralunk. A paradicsom bőrét kereszt alakban bemetsszük. A forrásban lévő vízbe dobjuk a par...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A burgonyákat hámozzuk meg és főzzük puhára kb. 4 pohárnyi vízben (1,2 L). Bot mixerrel pürésítsük össze a főzővízzel, ízesítsük sóval és tetszőleges fűszerrel. (Jól illik bele az...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk. Az előbbit 3 evőkanál olajon, közepes lángon 4-5 perc alatt megfonnyasztjuk, félidőben a fokhagymát is hozzáadjuk. 2....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű