Áfonyás-túrós rétes rizslapból

Elkészítés: A túrót villával összetörjük, belekeverjük a tojást, cukrot, vaníliás cukrot, rizsdarát, útifűmaghéjat, tejfölt. A rizslapokat 20-30mp-re hideg vízbe mártjuk, puhuljanak csak meg rendesen, különben rágósak lesznek, majd sütőpapírra helyezzük őket úgy, hogy félig fedjék egymást széltében is, hosszában is. A tölteléket a tészta szélére kanalazzuk egy csíkban, a kimaradó részt bőségesen megkenjük olvasztott vaj és tejföl keverékével, majd a tészta két végét behajtjuk, hogy a töltelék ne folyjon ki, és feltekerjük a rétest a sütőpapír segítségével. Ha ügyesen helyeztük el a lapokat, át tudjuk helyezni a rétest a sütőlapra egy mozdulattal, de lehet papírostól együtt is áttenni. A rétesek tetejét is alaposan lekenjük az olvasztott vaj és tejföl keverékével, majd 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt megsütjük. Frissen nagyon finom, ropogós, másnapra, ha nem takargatjuk be alaposan, kiszárad, és rágóssá válik.