Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 300 gr Nutrifree Mix per Pane liszt
- 150 gr Liga
- 2 tojás+ 1 kisebb a kenéshez
- 3 csapott evőkanál laktózmentes tejföl
- csipet só
- 1 kk ecet
A sajtkrémhez:
- 300 gr laktózmentes reszelt trappista sajt
- 4 tojás sárgája
- 40 gr Nutrifree Mix per Pane liszt
- 200 ml laktózmentes tej
Elkészítés:
A ligát habosra kevertem, hozzáadtam 10 dkg lisztet (így a tésztához maradt 20 deka) és alaposan kikevertem. Hagytam a konyhapulton, meleg helyen, hogy ne dermedjen meg, később kenhető állapotban legyen.
A tésztához a lisztet a többi alapanyaggal összegyúrtam és kevés rizsliszttel megszórt szilikon lapon kinyújtottam, majd a vajas lisztes krémmel lekentem...A lekent tésztát felcsavartam
.majd téglalap alakúra kinyújtottam. Ekkor már picit kellett rizslisztezni, mert ragadt rendesen, de azért még épp kezelhető volt.Felvert tojással lekentem..majd egy éles késsel felcsíkoztam, kb. 2 centi szélességűre..A tészta csíkokat tojásos felükkel kifelé fordítva a rolókra tekertem..
A rolókat tepsibe fektettem.....és 190 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütöttem (a sütési idő mindig sütőfüggő!)Figyelem! Még forrón, egy konyharuha segítségével le kell húzni a tésztát a formáról. Ez két okból nem sikerülhet:
1. ha a tészta még nyers
2. nem forrón húzzuk le a formáról Közben elksézítettem a sajtkrémet.. Ehhez a reszelt sajtot, a lisztet, a tojások sárgáját és a tejt sűrű krémmé főztem, majd hagytam kihűlni. Miután kihűlt, 8 dkg vajjal (Liga) habosra kevertem és picit megsóztam. A krémet nyomózsákba kanalaztam és ezzel a krémmel töltöttem be a rolókat...majd a végeit reszelt sajtba nyomkodtam..
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
21dkg lisztet összegyúrjuk 10dkg rámával 2,3. evő kanál tejföllel fél élesztő és só Pihentetjük és utána kinyújtjuk és szaggatjuk
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A lisztet, darált diót, sót összekeverjük és elmorzsoljuk benne az olvasztott margarint. 1 dl langyos tejben feloldjuk a cukrot, majd az élesztőt felfuttatjuk. a tojás sárgákkal és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1/2 kg lisztben elmorzsolni a Ráma-t, 1-2 deka sóval, (ki-hogy szereti). 2 ek tejben föloldani 1 cs szalalkálit, majd az 1 pohár (2 dl) tejfölt a margarinos liszt közepébe készítet...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű