Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
70 dkg nutri free mix per pane
1 pohár joghurt vagy kefír vagy tejföl (140 g) laktózmentes tejfölt használtam
2 dl kókusztej és még egy nagyon kicsi
1 kk só
4-6 ek. cukor/én 6 ek raktam bele mert sima vajas croissant akartam és nem ártott egy kis plusz édes
2 tojás
5 dkg élesztő
25 dkg hideg vaj /liga margarint használtam és felhasználás előtt beraktam a méyhűtőbe.
1 tojás a kenéshez.
Elkészítés:
A hozzávalókból, a vaj kivételével tésztát dagasztottam/ elég kemény volt és nehezen mozdítható /, majd hűtőbe tettem 1-1,5 órára. . Ezután nyolc egyforma darabba vágom, , majd mindet kinyújtom jó vékonyra, kör alakúra.. A hideg vajat sajtreszelőn lereszeltem. Az első kinyújtott lapra szórtam egy adagot, rátettem a következő lapot, erre jött megint vaj, megint lap, így tovább, míg el nem fogyott. A legutolsó lap tetejére nem kell vaj. Ezután a tésztát kinyújtottam, olyan 2-3 mm vastagra, majd 16 cikkre vágtam (én kisebbeket csináltam )Feltekertem őket, majd sütőpapírral bélelt tepsire ültettem. letakartam fóliával de csak levegősen hogy ne száradjon ki. Betettem egy éjszakára a hűtőbe, majd reggel tojással és egy kis olajjal lekentem,hideg sütőbe raktam majd 180 fokon sima alsó-felső sütésre állítottam kb mindennel együtt 30 35 percet töltött a sűtőbn. Ha még aznap akarod megcsinálni.akkor hagyom őket duplájára kelni, tojással lekenve mennek a 180 fokra előmelegített sütőbe, kb. 15 percre. Annyira tökéletesen puha a belseje ,leveles lett a tésztája a külseje pedig ropogós
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Az alapanyagokat összegyúrjuk, majd 5 percet pihentetjük. Ezután 5 egyenlő részre osztjuk a tésztát és kevés bambuszrostliszten egyenként 70 cm-es rudakat sodrunk belőle. A kürtö...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Minden hozzávalót a dagasztógépem edényébe tettem és addig dagasztottam amíg nem ragadt az edény falához és a kezemhez. Tálba tettem, lefedtem és a duplára kelesztettem. Mikor megk...
Elkészítési idő: 3 óra Nehézség: Közepes
Korán reggel feloldottam a kovász a vízben, a lisztet kelesztő tálba szitáltam, elkevertem a finom tengeri sóval. Összeállítottam a tésztát, majd 10 perc múlva megdagasztottam lisz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A szokásos módon bedagasztom a tésztát, majd hagyom, hogy duplájára keljen. Ezután enyhén lisztezett felületre borítom, három egyenlő részre osztom. Gömbölyítem őket, majd kb. 10 p...
Elkészítési idő: 2,5 óra Nehézség: Közepes