Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
¾ bögre*, körülbelül 40°C fokos 2,8%-os tej, 2 ¼ teáskanál (1 zacskó) instant száraz élesztő, ¼ bögre cukor, 2 nagy szobahőmérsékletű tojás, 1 nagy tojás sárgája, ¼ bögre növényi olaj, 3 ¼ bögre simaliszt, ½ teáskanál só, 1 tojás sárgája, 2 evőkanál tejjel elkeverve, a kenéshez, szezámmag vagy mák, a kalácsok díszítéséhez
Elkészítés:
Egy nagy előkészítő edényben vagy egy dagasztó lapáttal felszerelt konyhai robotgép edényében összevegyítjük az összes hozzávalót. Addig keverjük, dagasztjuk, amíg a tészta összeáll puha masszává. A tésztát kiolajozott előkészítő edénybe tesszük, frissentartó fóliával lefedjük, és hagyjuk, hogy a mérete megduplázódjon, ez kb. 90 perc.
Ezután a tésztát egy enyhén kilisztezett munkafelületre borítjuk, rúd alakúra formázzuk, és 12 egyenlő részre vágjuk. Mindegyik tésztadarabot kettévágjuk, és a féladagokból 30 cm hosszú, vékony „köteleket” nyújtunk. Az egyik tészta-kötelet keresztben a másikra helyezzük. Az alul lévő (függőleges) kötél végeit keresztben a felül lévő kötél darabra hajtjuk. Ezt megismételjük a másik (vízszintes) darabbal, majd addig ismételjük ezt, míg elfogy a tészta. A kalács körülbelül 10 cm hosszú lesz. A tésztavégeket aláhajtjuk, és a kalácsot sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. A folyamatot megismételjük a többi kaláccsal is. Vigyázzunk, hogy a kalácsok között legalább 5 cm távolság legyen a tepsiben. A tepsit frissentartó fóliával lefedjük és a kalácsokat körülbelül 45 percig hagyjuk kelni, míg térfogatuk szinte megduplázódik.
A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, és a kalácsokat a tojás-tej keverékkel megkenjük. A kalácsok tetejét szezámmaggal vagy mákkal megszórjuk, és 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.
A kalácsokat legjobb melegen felszolgálni, de 5 perc alatt 150°C fokos sütőben jól felmelegíthetők.
(*1 bögre=3 dl)
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kalácsok,
170 fokos sütőbe megsütni, én 30 percig sütöttem, mikor kihült megszórtam a tetejét olvasztott csokival. Olyan finom puhácska lett az almától hogy,,,mnyami:-) Ajánlom barátaim ki...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tésztát jól összedolgozni, először csak a liszt felével, és utána fokozatosan hozzá adni a többit. Fél óra pihentetés a hűtőben. Nem kell liszten nyújtani, mert nem ragad le....
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Langyos tejből veszünk ki 0.5 dl,teszünk bele egy kávéskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és ha barnás buborékos (felfut) akkor jó. A fele lisztet beleszitáljuk a tá...
Elkészítési idő: 150 Nehézség: Könnyű