menu

Családireceptkönyv.hu

Aranygaluska vaníliasodóval


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Tésztához: 26 cm-es kapcsos tortaformához, de készíthetjük kuglóf formában vagy tepsiben is50 dkg sima liszt,3 dl langyos tej,8 dkg kristálycukor,3 dkg friss élesztő, 3 tojássárgája, 8 dkg puha vaj,1 citrom reszelt héja- csipet só
A hintéshez:- 5 púpos evőkanál darált dió- 5 csapott evőkanál kristálycukor (vagy ízlés szerint)1 kávéskanál őrölt fahéj4-5 dkg mazsola (elhagyható, aki nem szereti)+ 10 dkg olvasztott vaj
A vaníliasodóhoz::3 dl tej, 2 tojássárgája,10 dkg kristálycukor, 1 púpos evőkanál sima liszt,1 csomag vaníliás cukor

Elkészítés:


Elkészítés:
1. Egy dl langyos tejben 1 evőkanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Közben a lisztben elkeverjük a maradék cukrot, a csipet sót és reszelt citrom héját, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját, a vajat, a maradék 2 dl langyos tejet - végül a felfuttatott élesztővel bedagasztjuk a tésztát.
Letakarva duplájára kelesztjük.
2. A darált diós keverékhez összekeverjük a diót a cukorral, fahéjjal és mazsolával.
3. A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd dió nagyságú pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tésztadarabkákat egyenként megforgatjuk a langyos vajban, majd a tortaformába szorosan egymás mellé helyezzük. A tetejét megszórjuk a darált diós keverékkel, majd ismét kirakunk egy sort az olvasztott vajba mártott tésztadarabkákkal. Így rétegezzük, amíg a hozzávalók tartanak. A végén a tetejét is megszórjuk a darált diós keverékkel és langyos helyen kelesztjük még 30-40 percig.
4. Előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőben szép barnára sütjük (nálam kb. 50 percig sült, de ez csak tájékoztató jellegű, függ a sütőtől és attól is, hogy kinek hány sor tészta van rétegezve). Sütés közben figyeljük, és amikor a tészta teteje már szép barna, de még nincs megsülve a közepe, akkor alufóliával takarjuk le a tetejét és így süssük tovább. Ha a tészta megsült, könnyen elválik a forma/tepsi oldalától.
5. A sodóhoz a tojássárgákat habosra keverjük a cukrokkal, hozzáadjuk a lisztet és csomómentesre keverjük. Felengedjük a tejjel és lassú lángon elkezdjük főzni, de közben folyamatosan kevergetjük, hogy a tojás ne csomósodjon össze. Szép krémesre főzzük.
6. Tálaláskor a tésztából desszertes tányérra vagy kis tálba galuskákat halmozunk és meglocsoljuk a vaníliasodóval.
Tipp:A megmaradt tojásfehérjéket lefagyasztjuk, és legközelebb fel lehet használni olyan süteményekhez, melyekhez sok tojásfehérje szükséges.

Aranygaluska vaníliasodóval

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Túrós rózsa
Túrós rózsa

A tejben egy evőkanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A lisztbe szórjuk a sót, a maradék cukrot, beleöntjük az élesztős tejet, a tojást és az olvasztott (de nem forró) vajat...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Éva
Szalagos fánk
Szalagos fánk

A lisztet meleg helyre tesszük. Az élesztőt egy kanál cukorral, ke­vés liszttel és négy kanál langyos tejjel elkeverjük kovásznak. A tál közepébe, amelyben a fánk készül, tegyük a...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Amália
Almás habos rácsos
Almás habos rácsos

lőmelegítjük a sütőt 180 fokra. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kettéosztjuk, majd lapokká nyújtjuk. Az almás réteg hozzávalóit 10 percig lassú tűzön, néha megkeverve pároljuk...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: keria
Fahéjas koszorú
Fahéjas koszorú

Kimérjük egy tálba a meleg vizet, feloldjuk benne a mézet, majd belemorzsoljuk az élesztőt és kicsit megkeverjük. Egy nagyobb tálba mérjük a lisztet, adunk hozzá egy csipet sót, m...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk