RAKOTT KENYÉR (indonéz étel)

Elkészítés: Tűzálló edényt egyenletesen kikenünk margarinnal. Elkészítjük a tölteléket: serpenyőben olajat forrósítunk, belerakjuk a szálasra vágott vöröshagymát, az apróra vágott fokhagymát és megdinszteljük, enyhén barnára pirítjuk. Hozzáadjuk a darált húst, jól elkeverjük, majd hozzátesszük a kockákra vágott sárgarépát, sót, szerecsendiót, borsot, fahéjat, cukrot, és puhára pároljuk. Ezt akár így is fogyaszthatjuk kenyérrel vagy rizzsel. Elkészítjük a tojásos tejet: 4 db tojást egy tálba ütjük, jól elkeverjük, és beleöntjük a tejbe (közben keverjük a tejet), sóval ízesítjük.

A kenyérszeleteket megforgatjuk a tojásos tejben, és szorosan egymás mellé helyezve telerakjuk vele a tál alját (egy rétegben), a kissé kihűlt töltelék felét egyenletesen elosztjuk rajta. A húsrétegre ismét egy réteg tojásos tejbe mártott kenyérszeleteket rakunk, majd megint húsréteg következik, és végül a tojásos tejes kenyérréteggel fejezzük be (tehát: kenyér, hús, kenyér, hús, kenyér). A kenyérréteg tetejére rászórjuk a reszelt sajtot, és 180 °C-os sütőben kb. fél óráig sütjük. Ha megsült, kockákra vágva tálaljuk. Jó tanács: A kenyérnek nem kell feltétlenül frissnek lenni, a maradék szikkadt kenyeret remekül fel lehet használni ehhez.