Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kg meghámozott, kockára vágott alma
5 tojásfehérje
1 evőkanál porcukor
csipet só
5 dkg mazsola
fél dl rum
1 rúd fahéj
4-5 szem szegfűszeg
2 evőkanál vaj
2 dl víz
Elkészítés:
A vajat egy lábasban megolvasztjuk, rádobjuk a kockára vágott almát és a fűszereket, majd ráöntjük a vizet. Lassú tűzön, fedő alatt teljesen puhára pároljuk.
A mazsolát egy-két órára rumba áztatjuk.
Ha az alma megpuhult, akkor leszűrjük, és botmixerrel pürésítjük. Megvárjuk, amíg kihűl. A tojásfehérjéket a cukorral és a csipet sóval kemény habbá verjük. Óvatosan összefogatjuk az almapürét a tojásfehérje habbal, a tetejét megszórjuk rumba áztatott mazsolával és behűtve tálaljuk.
A tetejét csoki forgáccsal, apró csoki vagy marcipán tojásokkal, színes cukor gyönggyel is díszíthetjük, ez esetben forgassuk a krémbe a rumos mazsolát
Trükkök, tippek, praktikák:
Készíthetjük fele alma, fele körtével is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A tejből egy keveset felmelegítünk, amiben leáztatjuk az édesítőket hogy jól feloldódjon. A maradék tejet 1evőkanál cukorral felmelegítjük, és megkelesztjük az élesztőt benne....
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
A hozzávalókat összekeverjük, majd kivajazott sütőformába öntjük.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Fél kg liszthez 2 dkg élesztővel, kis langyos tejjel, 1 kockacukorral kovászt készítünk és ha megkelt, a liszthez vegyítjük. Kb. 4 dl langyos tejbe 2 kanál porcukrot, 1 kávéskanál...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű