Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
» 5 tojásfehérje (szoba hőmérsékletű)
» 20 dkg cukor
» 2 tk étkezési keményítő
» 1 ek fehérborecet
» fél vaníliarúd
» 1 kk étolaj
» A torta teteje
» 50 dkg mascarpone
» 15 dkg tejföl
» 5 dkg porcukor
» fél vaníliarúd
» 1 gránátalma
» 1 mangó
Elkészítés:
A tojásfehérjét jó alaposan felverjük, félidőnél hozzáadjuk a cukrot és a fél vaníliarúd kikapart belsejét is, majd tovább verjük. Hozzáadjuk az étkezési keményítőt és az ecetet is, tovább keverjük. Sütőpapírra rajzolunk egy kört (a kör alakú torta formát körberajzoljuk). Ezt a kört nagyon kis mennyiségű olajjal megkenjük. A habot kikanalazzuk a rajzolt kör közepére (a közepébe mélyedést csinálunk). 140 fokon pontosan 70 percig sütjük (közben nem nyithatjuk ki a sütőt). Ha elkészült, egy fakanállal kitámasztjuk a sütőajtót és a tortát egy éjszakán át hagyjuk a sütőben teljesen kihűlni.
Elkészítjük a krémet. Elkeverjük a mascarponét és a tejfölt (mindkettő legyen szoba hőmérsékletű). Kikaparjuk a fél vaníliarúd belsejét. A krémbe keverjük a porcukrot. A krémet csak tálalás előtt kenhetjük a "tésztára", majd ráhalmozzuk a felkockázott mangót és a gránátalmamagokat, vagy bármilyen más idény gyümölcsöt.
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Torták,
Először a piskótát elkészítjük a hozzávalókból (8 db tojás, 1 csipet só, 15 dkg cukor, 20 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 dl víz). 8 tojást kettéválasztunk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Lapok: A hozzávalókat gőz fölött nagyon kemény habbá verjük robotgéppel. Ha kemény, tehetünk bele maréknyi vagdalt pörkölt diót. Szilikonlapra (4 lap lesz ebből a mennyiségből)...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Hozzávalókat csak összekeverem es toltom a 3 lapra vagott tortámat. Szív alakú tálban sütöttem. A külső felületét is ezzel a krémmel borítottam nem pedig vajkrémmel ahogy az lenni...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű