Elk. idő: 4 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók:
•Egy szép füstölt csülök
•60 dkg kenyérliszt
•2 tk. só
•2 ek. olaj
•1 tk. cukor
•2 dkg élesztő
•kb. 3,5 dl víz
Elkészítés:
Elkészítés:
A csülköt előző nap főzöm meg, majd a főzővízben hagyom kihűlni.
Másnap az élesztőt a cukorral elkeverem majd adok hozzá kevés langyos vízet és 3-4 ek. lisztet, 5-10 percig hagyom pihenni. Ezután a többi hozzávalóval rugalmas, hólyagos tésztát gyúrok. Kelesztőtálban hagyom duplájára kelni.
Míg kel a tészta, a csülköt kicsontozom, leszedem a bőrét is.
A megkelt tésztát lisztezett gyúrótáblára borítom, elfelezem. Mindkét tésztát cipóformára igazítom, majd kör alakúra nyújtom. Közepére rakom csülköt, majd a tésztaszéleket visszahajtom. Egy sütőpapírral bélelt tepsire rakom (a hajtás kerüljön alulra) és hagyom, hogy ismét duplájára keljenek.
A sütőt előmelegítem 200 fokra. A megkelt cipókat vizes kézzel körbe simítom, beteszem a forró sütőbe. Kb. 40 perc alatt kész. A csülök hús közé lehet tenni egészben hagyott főtt tojást, úgy szeletelve még mutatósabb, nekem az most kimaradt.
Trükkök, tippek, praktikák:
Langyosan vagy hidegen is fínom. Újhagyma, retek, paprika, paradicsom, lilahagyma, és természetesen húsvét lévén ecetes torma is fínom hozzá hozzá.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Ünnepi ételek,
megtisztítottam megmostam és raktam a 10 literes fazekamba...felöntöttem vízzel... itt szeretném megjegyezni, hogy nem használok csap vizet, mert nagyon vízköves és klóros... min...
Elkészítési idő: 5 óra Nehézség: Könnyű
Közben a lisztet és a zsírt összemorzsolom, hozzáadom a porcukrot, a sót, a tojásokat és végül a kovászt. Ha túl kemény a tészta, langyos tejet adok hozzá. Három részre osztom....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Béleljük ki egy 24 cm-es kerek, kapcsos tortaforma alját sütőpapírral, az oldalát vékonyan kenjük ki vajjal. A mézeskalácsot törjük össze sodrófával/turmixgéppel és keverjük össze...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű